皮蛋和它一起吃，口感超級好，也不怕鉛中毒，超安全好吃

我們都知道在吃皮蛋的時候要用醋來拌一下，那麼這樣做除了是使味道更好之外，有沒有別的一些功效呢？今天就為大家講解了皮蛋蘸醋的原因，一起來了解一下吧。

皮蛋含鉛，但是偶爾吃一些皮蛋沒有什麼大的危害，這樣的攝入量不會對人體產生危害。但是經常吃含鉛過量的食物，會在體內蓄積鉛元素，對造血系統產生損害，影響骨髓的造血功能，造成免疫力下降。鉛過量還會對腎臟等產生危害，特別對兒童的認知和行為功能有一定的影響。

無鉛工藝的實施也不可能讓皮蛋中絕對不含有鉛成分，真正的無鉛皮蛋是不存在的。為此，建議愛吃皮蛋的人，一定要多吃些富含膳食纖維的食物，如芹菜、粗雜糧等，可以吸附皮蛋中的重金屬，減少其在體內的吸收度。還要多吃綠葉蔬菜，這些綠葉蔬菜中含有大量的維生素C，能促進皮蛋中重金屬的排出。

還有一個好的方法是，吃皮蛋的時候加些醋，不僅可以中和皮蛋中的鹼性成分，改善口感，更重要的是酸性物質可以盡量減少有毒物質在人體的吸收。

喜歡吃皮蛋的朋友，也不能多吃哦，我們要為自己的健康著想。

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