松花蛋吃多了對身體有害？看專家怎樣來解答！

皮蛋是我們常見到的一種食品，它製作過程中是有用到石灰等一些鹼性物質的，所以皮蛋中會有鹼性而且含有一定量的鉛，雖然皮蛋有自身一定的營養，皮蛋中含有葉酸、脂肪、膽固醇、碳水化合物、礦物質等豐富的營養成分，所以很多人都比較喜歡吃皮蛋，但皮蛋不宜多食，那皮蛋吃多了會有什麼壞處呢?皮蛋吃多了對身體有害嗎?

1、因為皮蛋裡面含有一定量的鉛，所以如果是用過多會很容易導致貧血癥狀並有可能引起免疫力底下的現象;

2、如果長期食用皮蛋，還能夠導致人體對礦物質的吸收性能減弱，造成缺少鈣鐵鋅等礦物質的癥狀;

3、在夏天我們對於變質的皮蛋是很難鑒定的，因為皮蛋本身製作方法決定了它獨特的風味，即使有些過期變質，也不容易覺察出來，一旦吃了過期的皮蛋，危害是非常嚴重的，很可能導致腹瀉、嘔吐等不適癥狀;

4、在皮蛋的製作過程中，會使用到氧化鉛，因此皮蛋中必然是含有一定量的鉛的。而過多的食用皮蛋的話，容易使身體攝入過多的鉛，一旦鉛攝入過量，就會導致鉛中毒的癥狀。鉛中毒會使大腦紊亂，導致運動失調，甚至是智力下降，對身體的傷害是非常大的。

《舌尖上的中國2》科學顧問、食品工程博士 松鼠雲無心老師，他是這樣說的：

現在已有「無鉛皮蛋」的工藝，鉛含量已經非常低，用不著擔心。不過在製作工程中，一些維生素的破壞比較嚴重。總的來說，從正規超市購買無鉛皮蛋，安全性還是沒啥問題的。皮蛋這種食品，只是營養方面比起鮮雞蛋有所損失。

但是小孩還處在生長發育的階段，如果小孩食用過多的皮蛋，攝入的鉛會存留在小孩的腦、腎、肝、肺、紅細胞等器官、組織、細胞中，還會造成小孩牙齒、骨骼中的鈣物質的流失，從而就會導致小孩骨骼、牙齒的發育不良，還會導致胃腸炎等癥狀，甚至會影響到小孩的智力發育，所以小孩更是要少吃皮蛋。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！