3道驚蟄時令美食，5分鐘出鍋，一看就會

今天驚蟄，二十四節氣的第三個節氣，標誌著天氣轉暖，仲春時節的開始，在大地萬物復甦的春天，在農民的眼裡是農根的好時節，在吃貨的眼裡，這是一個關於吃的季節，漫山遍野的野菜，江河裡的魚蝦都到了最肥美的季節，今天時光美食就給大家介紹幾道驚蟄美食。

蒜薹炒香腸

蒜薹的食用營養價值還是不錯的，含有比較高的蛋白質和碳水化合物。像鈣、鐵等的微量礦物元素也達到一定的範圍，算是比較全面。纖維素也能預防便秘達到通便的效果，進而能預防痔瘡的發生。

準備材料:蒜薹、香腸、紅辣椒、蒜頭

做法：

鍋熱油倒入香腸稍微翻炒一下後盛出備用

把辣椒片和蒜碎一起倒入爆香，倒入蒜薹加入2匙清水翻炒幾下

而後把香腸倒入回鍋並做調味即可出鍋。

茼蒿小豆腐

豆腐，北方風俗食品，以蘿蔔纓、小白菜、地瓜葉、薺薺菜、茼蒿等為主料，加大豆糊或豆面熬制，清嫩鮮香，口感清淡。

準備材料：茼蒿、老豆腐

做法：

茼蒿洗凈切碎，豆腐用水略微沖洗後，用刀背壓碎

炒鍋放入適量的植物油，放入蒜瓣炒出香味，放入茼蒿翻炒幾下。

放入少許的鹽讓茼蒿出水，放入壓碎的豆腐炒勻中火燉至無生味和豆腥味，加入適量的鹽調味即可出鍋

磷蝦炒韭菜

磷蝦搭配韭菜鮮上加鮮，營養豐富快手菜

用料：磷蝦仁、韭菜

做法：

磷蝦解凍，沖洗一下控干水分，韭菜擇洗乾淨切段

炒鍋燒熱倒油，放入花椒、蔥姜熗鍋，放入磷蝦翻炒幾下即可

放入韭菜快速翻炒2-3秒，放入鹽和熱炒鮮露，再翻炒1-2秒立刻出鍋

驚蟄時節飲食有規律

驚蟄時節人體的肝陽之氣漸升，在飲食應清溫平淡，助益脾氣，宜多吃富含蛋白質、維生素的清淡食物如春筍、菠菜、薺菜等。在日常飲食中也應避免以下飲食禁忌

1．少吃酸味食物：

春天肝氣旺，容易傷脾胃，故驚蟄時節要注意少吃酸味食物，如山楂、葡萄、柚子、石榴等。

2避免刺激性食物

避免吃如辣椒、花椒、胡椒、芥末、咖喱粉、咖啡、濃茶等易傷及肺陰的食物。

3忌食腥發肥膩之物

忌食如帶魚、黃魚、蝦、蟹等腥發肥膩的食物，防止助濕生痰。

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