2017年日本豆漿產量大幅增長 刷新歷史新高

據日本媒體報道，日本豆乳協會的數據顯示，2017年日本豆乳產量比上一年增長8%，達到33萬9281千公升，創歷史新高，連續9年增產。

原料僅限大豆和水的無添加豆乳的增長尤其明顯。該協會分析稱「越來越多的人關注健康經常喝豆乳。在家或者外面吃飯時，豆乳進入食材範圍的機會變多」。

分類來看，增長幅度最大的是無添加豆乳，比上一年增長了19%，達到9萬304千公升。該協會分析稱「由於生產工藝的改進，殘留在豆乳中的豆腥味減少了，豆乳因此更可口，這類商品變多了」。產量最多的添加豆乳佔比依然堅挺，比上一年增長7%，達到18萬1890千公升。

另一方面，添加了果汁的豆乳飲料比上一年減少了2%，達到1萬5198千公升，風味豆乳飲料比上一年略微減少。

該協會的目標是到2020年豆乳產量超過50萬千公升。為了達成目標，豆乳協會滿懷信心「將加強對極具增長潛力的年輕人群的宣傳」。

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