等一個人，陪我回汕尾

在廣東省東南部，有這麼一個地方，

距離廣州4小時汽車車程，高鐵2小時，

喜歡旅遊的朋友認為她是「粵東旅遊黃金海岸」，

愛吃的胖友稱她為「中國海鮮美食之都」，

熱愛歷史的都知道她是中國13塊紅色根據地之一。

她是革命家彭湃的故居，

是一座充滿詩情畫意的海濱城市，

紅海灣、白沙湖、遮浪島、風車島、龜齡島...

蓮花山、玄武山、鳳山媽祖...

海在城中，城在山間。

（梧桐灣燒烤場）

這座海濱城市就是汕尾！

前不久美國國家地理的官微，

特意寫了很長的篇幅介紹了汕尾，

說她是一座來了不想走的城市，

是一個讓時間慢下來的「休閑之都」。

汕尾是個悠閑的海濱城市，

有天然的深水良港，

漁民們早出晚歸，靠海吃海。

這裡一年平均有10幾個颱風，

但是很少會受到大規模的破壞，

一年四季國泰民安風調雨順，

汕尾人常常心懷感恩的說，

「多虧了鳳山媽祖的庇佑。」

汕尾有很多特色、很多美譽，

但最讓人念念不忘的，還是這裡的美食！

海豐小米、陸豐咸茶、菜粿、肉粿、麻魚粥、薄餅、牛肉餅、草果、涼丸、狗毛膏、馬鮫魚丸、菜頭丸、糯米飯、扁實面、腸粉、鼎溜粿、層膏粿、牛腩粉...

如果你來了汕尾，基本上與減肥無緣了。

好吃的食肆大部分集中在老城區，

廣場路、二馬路、新城路、翠園街...

想去找地道的汕尾小吃，去這幾條街就對了~

-浪漫滿屋刨冰-

在現刨的冰沙里加入煉奶，

或者加入藍莓、草莓、巧克力、薄荷醬...

然後加入紅豆、葡萄乾、地瓜干、蒟蒻、珍珠、花生米等等，

挖一勺冰沙，甜蜜入口即化，

大夏天吃一碗簡直透心涼。

-林舜傑薄餅-

薄餅是汕尾清明節前後經常吃的一種小吃，

但好吃的東西自然不會受時間限制，

所以它成了大街小巷常見的一種小吃，

有甜餡的也有咸口的，

薄餅皮是手工現烙的。

咸薄餅通常會包入現炒的瘦肉絲、

豆芽菜、雞蛋絲、魷魚絲、蝦仁等等。

而甜薄餅呢，裡面則會有遮浪碼仔、蓮蓉、

鹹蛋黃、芝麻花生、酥糖、豬油糖等等，

有些店還會加叉燒。

-寶木腸粉店-

他們家的腸粉只做午市，

從以前的4、5塊一份吃到現在10塊錢一份。

汕尾的腸粉跟廣州的腸粉不太一樣，

通常會加瘦肉、雞蛋、生菜和花生，

有時也會加鮮蝦、香菇、金針菇，

料很足，廣州的腸粉根本比不上。

汕尾的腸粉皮粘米粉的比例比較大，

所以相對沒那麼透，口感比較粉糯。

-天天小吃-

協興廣場、信利廣場是我們這輩人的逛街聖地，

銜接這兩個廣場的翠園街自然成了我們的覓食寶地。

四馬路口的天天小吃是這帶最受歡迎的小吃店，

一到下午3、4點，店門口就被堵得水泄不通。

在專門的機器里加入麵糊，

再加入瘦肉雞蛋等餡料，

最後再淋上一層麵糊，

翻個跟頭煎至兩面金黃，

一個誘人的漢堡就這樣做好了。

-咸酸果-

咸酸果也是汕尾的一大特色。

用鹽、糖精等調料將水果進行腌制。

草莓、青梅、菠蘿、番石榴、楊桃、番茄等等都可以腌，

價格通常是1斤15塊錢左右。

在眾多水果中最特別的是這種，

我們把它叫做「鳥梨』，

這種梨比一般梨小，

不經過處理的話吃起來很苦澀，

因為很招鳥兒喜歡，故取名之。

-南豐菜粿、小米-

在離新城路翠園街不算太遠的高第街，

這裡小米、菜粿、牛肉丸，

每次去到都是座無虛席，人氣爆棚。

小米又叫做茨粉餃，皮是用薯粉做的，

好吃的小米通常是皮薄而通透，

能清晰看到裡面的瘦肉餡。

汕尾人不經常吃牛肉丸，

我們喜歡吃牛肉餅。

-二馬路夜市-

如果你想要感受汕尾更加接地氣的小吃文化，

你一定要去二馬路夜市。

二馬路可以說是老城區的美食聚集地。

很多汕尾的特色小吃這裡都能找到，

大部分店一年四季都在營業，

有些甚至除夕都不打烊，

來這裡幾乎每天都能過美食節。

-油炸蘿蔔糕-

用麵粉裹著新鮮蘿蔔絲油炸而成。

現炸現賣，

炸得表面金黃狀就放在鍋邊晾涼，

通常5塊錢就可以買到4、5個。

蘿蔔糕蘸著蒜蓉醋吃起來香脆可口，

一吃就停不下來，越吃越香口。

小時候瞞著家長偷偷買的小吃，

現在終於可以輕易獲得了~

-明叔撈麵-

明叔是二馬路上一家開了很多年的街坊美食店

汕尾人很喜歡以扁實作為宵夜，

通常做法是煮成湯麵。

明叔他們家還會做出干撈麵，

在扁實面裡面加入叉燒和和腸仔，

淋上醬汁干拌也是另外一種有意思的吃法。

糯米飯也是來汕尾必吃的小吃哦，

有甜的也有鹹的，

甜糯米飯裡面通常有白糖、花生米等等，

而咸糯米飯裡面則是花生米、叉燒和臘腸，

伴著醬油在口中越嚼越有味。

-大街菜茶-

在汕尾，每年的農曆正月初十到二十期間，

家家戶戶都會炒上一大盆菜茶，

菜茶又叫開丁茶，男丁茶，

寓意家族來年人丁興旺~

一般自己家裡做的最足料，

外面的店常年也有賣，

二馬路的大街菜茶往往是人氣最高的，

經常有看到很多從深圳過來的，

坐40多分鐘高鐵特意過來吃。

雖然它叫菜茶，

其實它跟茶沒有半毛錢關係。

裡面有切碎的包菜、荷蘭豆、芹菜、魷魚絲、

蝦干，香菇、臘腸、粉絲、麥子等等10幾種料，

然後加入炒花生、炒米，

再加入熬了幾個小時的高湯製作而成。

一碗好的菜茶，湯是甜的，菜是翠而脆的。

-咸茶-

說到男丁茶自然要提一提女人茶，

汕尾的女人，聚在一起不是喝功夫茶，

而是擂上一缽「咸茶」，

邊喝咸茶邊嘮家常，一坐下來就是一整個上午。

所以家家戶戶必備一個「牙缽」。

將鐵觀音、烏龍、或者綠茶葉搗碎，

用沸水燜上半個小時，

盛起一大碗，撒上炒芝麻、花生和炒米。

-忠記海鮮-

汕尾是一個海濱城市，

來這裡當然要吃海鮮，

吃海鮮首選海鮮粥，

尤其是忠記大排檔的麻魚粥！

汕尾人鍾愛麻魚，

麻魚的學名好像是叫海鰻魚，

麻魚炒酸菜是汕尾人餐桌上常見的一道菜，

麻魚粥更是很多汕尾人十年不變的宵夜選擇。

在現滾的米粥里加入瘦肉、粉腸、

麻魚、魚皮餃、鮮蝦等等，

這麼多料滾成一碗濃濃的海鮮粥。

-景記甜品-

景記在汕尾赫赫有名，

主打各種糖水，

有芝麻糊、黑豆水、草粿、涼丸、九毛膏....

被很多電視台採訪過，

可以說是家喻戶曉的網紅老字號。

草粿、涼丸、九毛膏是汕尾三大特色甜品，

清涼下火，是汕尾人必備的消暑良品。

還是小時候吃的那個九毛膏~

一樣的味道，一樣的清新。

草粿用一種特殊的植物熬制而成，

通常會加入甜橙膏一起吃，

稍加咀嚼就可以滑進喉嚨里。

有了這一黑一白的清涼利器，

吃多了小吃也不怕上火~

二馬路就是這麼一個神奇的地方，

滿足了吃貨對汕尾小吃的所有念想。

當然汕尾的小吃遠不止這些，

還有層膏粿、鼎溜粿、牛腩粿、鼠殼龜、馬鮫丸...

要寫的話3天3夜都寫不完~

這就是汕尾，

沒有令你心急如焚的堵車，

沒有緊繃快速的生活節奏，

沒有令人望而興嘆的房價，

這裡，只有一份你憧憬的寧靜和安穩,

這裡是一個讓人念念不忘的美食天堂，

我在等一個人陪我回汕尾，

你，想跟我一起去嗎？

來源：慢活廣州

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