早餐一定要吃好，長身體還養胃，多媽做的早餐12天不重樣，美味！

【多媽碎碎念】

轉眼已經到了三月份，天氣漸漸暖和了。這春節也算是徹底過去了，每個人都在為自己的生活繼續努力著。多爸恢復了正常上班的節奏，多多也開學一周了，蘑菇妹最近似乎到了猛長期，特別能吃，抱著她的時候也明顯能感覺到她長高了，也重了。而我，也還繼續著我的忙碌，做飯，做家務，接送孩子，陪她們玩，空閑的時候寫寫食譜，和朋友們聊聊天。多媽家的早餐也依然每天準點做好。全職媽媽是很辛苦，但既然選擇了做全職媽媽，就要把它當做一份事業去做，讓自己能做的好一些，更好一些！

D1：【多媽家的早餐】2018.3.4，周日

紅棗紅豆花生漿、牛奶（多多的）、花饃、煎蛋、拌萵筍絲、煎糍粑。

紅棗去核，和花生、紅豆加上適量水一起用豆漿機打成漿。糍粑是豆媽從湖北老家帶來送給我的，第一次吃，是我喜歡的黏糯味道，但被我煎的不夠好看，下次再注意一些。

花饃是另一位朋友送的，純手工製作，各種顏色基本都是用食材配色，南瓜泥、抹茶粉、紅曲米粉等，小巧精緻，特別可愛。我家多多特別喜歡這隻小雞，說太可愛了，有時間我也研究研究怎麼自己做吧！裡面都是有餡的，紅豆沙餡、棗泥餡、綠豆沙餡等；

D2：【多媽家的早餐】2018.3.3，周六

枸杞玉米豆漿、韭菜雞蛋餡的水煎包、聖女果。

一小把枸杞加半根甜玉米的玉米粒，再加一把黃豆，一起放進豆漿機，加適量清水，豆漿模式製作成枸杞玉米豆漿，口感微甜，清爽可口。

水煎包是我們老家的一種很常見的早餐品種，在很多早餐店裡都能買得到，但在北京卻很少見這種水煎包，所以我都是在家裡自己做。包法和外形看著像餃子，但是卻是用發麵的，所以是包子，內里的餡有肉餡和素餡兩種，我比較喜歡吃韭菜雞蛋粉條餡的水煎包。

水煎包的食譜已分享到我的主頁，有興趣的小夥伴可以查看。鏈接在這裡：這個素包子外焦里嫩味兒鮮，從小就愛吃的家鄉做法，超贊！

D3：【多媽家的早餐】2018.3.2，周五

元宵、豆沙包、肉沫蒸蛋羹、涼拌筍絲；

元宵節應個景，煮了幾個元宵當早飯，多多要吃雞蛋羹，炒點肉沫在上面一起拌著吃，昨天買的萵筍不錯，拌個筍絲清爽減肥，筍絲涼拌不需要太多調味料，去皮切成細絲，只要放鹽和香油就可以了。豆沙包是前幾天包的，南瓜汁揉的面所以是黃色的。

多多愛吃的雞蛋羹。蛋羹和肉沫是分開做的，兩個雞蛋打散，加同等量的清水混合均勻，隔水蒸成蛋羹，再把瘦肉剁成餡，在炒鍋里放少量食用油炒熟，加生抽醬油上色，澆在蒸好的蛋羹上即可；

D4：【多媽家的早餐】2018.3.1，周四

枸杞紅棗燕麥米糊、豆沙麵包、炒番茄、滷蛋。

我喜歡在米糊里放多種食材，這裡主要的是燕麥米，加了30粒左右的枸杞，6顆紅棗、又放了一小把混合的雜糧米，豆漿機米糊功能製作，微甜。麵包是前一天做好的，豆沙餡的，烤箱里加熱一下味道就跟剛出爐的一樣。沒有記錄配方，但我主頁里其它的麵包方子都可以作為參考，做成排包的造型就可以了。

滷蛋是昨晚煮的，泡了一晚上，吃之前又加熱了，口感不錯，孩子們很喜歡。具體做法也已經分享到我的主頁里了，歡迎查看。鏈接在這裡：簡單又好吃的自製滷蛋，學會了自己做，以後不用再買滷蛋了！

D5：【多媽家的早餐】2018.2.28，周三

桃膠銀耳羹、蛋煎饅頭片、菜心、烤地瓜、藍莓醬。

昨晚睡前用電飯煲預約了桃膠銀耳羹，六點鐘進廚房已經煮好了，用的是配好的食材包，比較省事，口感黏糯，很好喝。

菜心放開水裡煮熟撈出過涼，用生抽醬油和香油調味。

地瓜是在門口小店買的，空氣炸鍋200度35分鐘，但是不夠甜不流糖汁，沒有春節前買的好；

蛋煎饅頭片是一種很方便的早餐主食，雞蛋加上一點鹽調抖均勻，把饅頭切片裹上雞蛋液，平底鍋里放點油，兩面煎熟即可。我這個饅頭是用南瓜汁揉面做的南瓜饅頭，所以顏色發黃。

D6：【多媽家的早餐】2018.2.27，周二

南瓜汁、煎蛋、蒸圓白菜、甜玉米、小西紅柿。

今天的早餐比較簡單，豆漿機做南瓜汁，圓白菜切碎拌上麵粉，上鍋蒸熟後，用鹽、蒜碎、熱油調味即可。玉米煮熟，再煎個雞蛋就可以開飯了。

南瓜汁營養豐富，口感又好，深受家人喜歡，做法又簡單。老南瓜去皮切小塊，加適量清水一起放進豆漿機，用米糊功能做成南瓜汁，除了可以當早餐，平時當飲料也挺不錯的。

D7：【多媽家的早餐】2018.2.26，周一

紅棗山藥粥、薺菜雞蛋盒子、拍黃瓜。

早餐想吃點麵食，最好是在睡前把面揉好，不管是發麵還是不發的面，都需要靜置，現在天氣還比較冷，室溫放著就可以了。睡前揉好面，早上就可以直接做餡烙餅了。

薺菜雞蛋盒子是老家的一種特色主食，皮薄餡多味道好，對擀皮的技術要求相對較高，但熟能生巧，經常做就會越做越好了。具體製作方法已經分享到我的主頁里了，歡迎查看。鏈接在這裡：這個主食我常做，皮薄餡多家人都愛吃，可是很多人都做不好！

D8：【多媽家的早餐】2018.2.25，周日

咸奶茶、饅頭、雞蛋、蒸山藥、蒸芋頭、清炒雞毛菜、藍莓醬、香菇醬。

起晚了，芋頭山藥雞蛋饅頭一起蒸熟。燒開水沖奶茶，在炒個青菜就可以開飯了！饅頭是之前蒸的，熱的時候被蘑菇妹把饅頭皮全撕下來吃了，這是遺傳我嗎？我就喜歡撕剛出鍋的饅頭皮！

D9：【多媽家的早餐】2018.2.24，周六

紅棗核桃花生糯米豆漿、蒸豆角、饊子、煎蛋、聖女果；

感冒越來越嚴重，本以為今天周六多爸能在家帶多多做手抄報，沒成想人家今天還要上班！可以想像我今天會有多抓狂！生病的媽媽帶著兩個娃確實有點吃力，但沒法辦法，再辛苦也得照顧娃！

有人說在家做的豆漿沒有外面買的豆漿好喝，我卻不認同，因為我覺得自已在家做的豆漿更營養更好喝也更香濃。新款的價格相對高一點的豆漿機肯定要比老款的價格相對便宜的豆漿機做出來的豆漿口感更好，因為產品的質量也在不斷的升級。另外配方也很重要，用料不能太多也不能太少，像我今天做的這款豆漿放了紅棗、核桃、花生、糯米、黃豆等五種原料，每一種都只放了一點，放多了會太濃，就會影響口感了，糯米可以綜合其它食材的粗糙口感，讓豆漿更順滑，所以放果仁的時候最好加一點糯米在裡面。

蒸豆角是一種可以當主食也可以當菜的食物，對於節後需要清腸減肥的我來說最適合不過了。做法也很簡單，把豆角去豆筋，胡蘿蔔去皮，全都切成細條，灑上乾麵粉拌均勻，上鍋蒸熟，再用鹽、蒜碎、熱油調拌入味即可食用。

D10：【多媽家的早餐】2018.2.23，周五

紅棗紅豆薏米漿、蛋抱餛飩、饊子、蒸雞蛋羹。

小紅棗六粒去核，一把紅豆一把薏仁米，洗凈後放進破壁料理機內，豆漿模式製作，微甜，順滑，喝了兩碗，最近要經常喝這個，可以給身體去濕。餛飩是年前包的，就剩這點了，做了蛋抱餛飩，不夠吃，再配點從老家帶來的饊子就夠了。多多不愛喝豆漿，給她單獨蒸了一碗蛋羹。

抱蛋餛飩又好看又好吃，不同於平常的餛飩吃法。平底鍋里放少量油，把生餛飩放進稍微煎一下，再倒進清水至餛飩的一半高度，蓋上鍋蓋燜熟，最後水份煮盡，只剩鍋底的油了，再倒進打散的雞蛋液，等蛋液熟透就可以裝盤開吃了。具體做法也已經發布了食譜在我的主頁上，歡迎查看。鏈接在這裡：餛飩別再煮了，試試這麼做，做法簡單還好吃，餃子也能這麼做！

D11、【多媽家的早餐】2018.2.22，周四

黑芝麻豆漿、魚饅頭、涼拌海帶絲、蘿蔔乾、橙子。

大年初七，小夥伴的假期都結束了吧，該上班的上班去了吧！早上起來熱了饅頭，用豆漿機打了豆漿，吃飽喝足送多爸上班，今天的任務是監督老大複習，伺候難纏的老二，兼顧打掃衛生和做飯，還得買菜！

胖魚饅頭的食譜已經分享到我的主頁里了，這個魚饅頭特別受孩子們的喜歡，連我家老二都能抱著啃半個，用的是一次發酵法製作，從麵粉到饅頭出爐也就一個小時左右，很是方便，歡迎到我的主頁查看魚饅頭的食譜。鏈接在這裡：過年就要討個吉利，做個胖魚饅頭，預祝新年大吉大利，年年有餘！

D12：【多媽家的早餐】2018.2.21，周三

米粥、招財進寶花饃、饊子、知了猴、臘腸、蘿蔔乾。

年後自己做的第一頓早餐，大部分的食物都是從家裡帶來的，透著濃濃的家鄉特色。

招財進寶花饃，多媽自創的，其實就是把自己之前做的一些饅頭造形組合成了一個，花形底座上放著幾個元寶饅頭，再擺上一朵棗花饃，有招財進寶之意，也給過年帶來一些吉祥的意義。食譜也已經分享到我的主頁上，歡迎查看。鏈接在這裡：過年做了這個花饃，起名叫招財進寶，做法簡單寓意吉祥，喜歡！

這個是我們老家夏天經常會抓的一種知了猴，也叫蟬蛹，富含高蛋白，每年家裡如果有的話都會給我們留一點解解饞，用油炸著吃外焦里嫩味道很不錯。

多媽堅持分享自己的原創食譜，用簡單食材製作出來的健康的家常美味，願健康飲食走進千家萬戶，讓廚房更有家的味道，如果您喜歡我分享的食譜，歡迎點贊、收藏、轉發給更多的小夥伴，也歡迎您在評論區留言，一起分享您喜歡的家常美味！

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