想來上一碗豆漿配油條？沒問題！自己也能在家做！

很多人都愛吃油條，鬆脆而有韌勁兒。北京人叫做油條，早了稱為油炸檜；天津、河北一帶叫做果子......總之，不管地處哪個地區，人們對於油條的熱愛還是依舊只增不減。如同老北京人對豆汁的熱愛一樣，欲罷不能！這或許就是小吃的獨特魅力！

對於美食來說，其實不在食材的高低貴賤， 簡單而又味美是那個時代的主題。《宋史》中這樣記載：宋朝時期秦檜迫害岳飛，老百姓得知後都對秦檜十分不滿，但又苦於自己沒有說話的權利，因此只能通過諧音來咒罵這個奸臣，來表示憤怒！於是便有了油條的出現。

如何做出鬆脆而有韌勁兒的油條呢？

首先，準備好以下材料

麵粉、水、酵母、鹽、小蘇打、油

步驟：

1、將麵粉中加入鹽、小蘇打，然後混合攪拌均勻

2、將酵母用溫水化開，然後倒入麵粉中再進行均勻攪拌

3、然後再倒入一些油，把麵糰兒揉好，揉光滑。

4、將麵糰兒醒30分鐘左右

5、在案板上抹上油，然後將麵糰兒取一部分擀平攤開，接著用刀切成2厘米的小條

6、將兩個小條摞在一起，然後筷子在中間壓一下，旋轉拉伸

在此期間，將鍋燒制6-7成熟，然後將做好的油條放進去，不斷翻動直至炸到金黃。

一根美味可口，鬆脆有嚼勁兒的油條就這樣做好了。您要不要試試看呢？

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