一周食單！碧嫩色澤，誘人增食慾

天氣乾燥，多吃蔬菜瓜果身體好

本周為大家準備的菜肴

碧綠脆嫩，清淡爽口

碧嫩色澤誘人可口、增加食慾

補充身體水分、滋潤皮膚、提高免疫力，

快來享受這美味！

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沙拉汁拌冰菜

材料

主料：（冰菜）

配料：（丘比焙煎沙拉汁、黑芝麻）

做法

1.冰菜放入鹽水浸泡片刻，沖洗乾淨，用手掰開成小顆；

2.裝盤後撒適量丘比焙煎沙拉汁，注意不要太多，然後撒一把黑芝麻裝飾即可。

Tips

淋入沙拉汁，再撒上一些黑芝麻，香濃入味，營養豐富，口感更有層次。

上湯菠菜

材料

主料：（菠菜、皮蛋）

配料：（玉米油、高湯、鹽、雞精、蔥段、薑絲、蒜瓣）

做法

1.菠菜洗凈切斷放入開水（加鹽）中，焯燙兩分鐘至翠綠變軟，注意先放根部再放葉子。皮蛋包皮切塊備用；

2.另起鍋加入適量的玉米油，把蔥姜蒜煸香然後把皮蛋放入小炒片刻；

3.加入骨湯或高湯，若兩樣都沒有加入熱水即可，大火煮至湯色奶白，加入鹽和少許雞精；

4.把調好味的湯料淋在菠菜之上即可。

Tips

菠菜清香入味，加上高湯，味道鮮香，滑嫩綿香。加上皮蛋，營養更高，口感更豐富。

茴香豆腐

材料

主料：（茴香、豆腐）

配料：（油、鹽、蔥、姜、蔬之鮮）

做法

1.豆腐切成2厘米大小的豆腐塊；茴香洗凈後切細備用；蔥、姜切碎備用；

2.豆腐塊放入沸水鍋里，焯水去除豆腥味後撈出；

3.炒鍋倒油燒熱，下蔥、姜炒出香味，放入豆腐翻炒一會。放入茴香翻炒；

4.放入適量鹽炒勻，放入少許蔬之鮮翻炒均勻，即可關火裝盤。

Tips

茴香辛香，溫腎散寒，健胃理氣。搭配豆腐，味道清新，風味獨特，老幼皆宜，溫潤和胃之佳品。

醬燜肉片扁豆

材料

主料：（扁豆角、五花肉）

配料：（花生油、香辣醬、黃醬、鮮醬油、雞粉、蔥花、薑末、八角、黃酒）

做法

1.備好所有食材。先把香辣醬、黃醬、鮮醬油混合，放入少許水攪勻備用。把洗凈摘好蒂須的扁豆角，斜刀切成菱形塊；

2.炒勺上火燒熱，注入花生油炸香八角，放入五花肉煸炒變色；

3.之後，下入蔥姜煸炒出香味，再下入扁豆角煸炒，至稍有變色烹入黃酒；

4.放入醬料翻炒，翻炒到出現醬香味兒後，注入適量清水；

5.蓋上鍋蓋把扁豆角徹底燜熟至軟爛，扁豆角燜熟後打開鍋蓋，用大火收汁。然後撒上少許雞粉炒勻便可出鍋碼盤。

Tips

這道菜醬香濃郁，色澤油亮，咸香適口，綿軟香滑。不僅製作簡單，還很下飯呢！

醋溜西葫蘆

材料

主料：（西葫蘆）

配料：（蒜、蔥、干紅辣椒、芝麻油、鹽、醋）

做法

1.西葫蘆洗凈，用擦子擦成絲（瓤去掉）；

2.鍋中放適量油，入蒜片、蔥、干紅椒炒香；

3.加入擦好的西葫蘆絲；

4.當西葫蘆絲變得微軟，加入適量醋略炒；

5.加入適量鹽翻炒，炒至自已喜歡的程度，關火，加芝麻油調味。

Tips

一款不錯的開胃美味素菜。加上干辣椒、醋，瞬間增味增食慾，吃再多都不用擔心長肉。

美食誘惑到你了嗎？

快快動手製作，

盡情享用吧！

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