吃素？荷蘭無肉周活動開始

今天，荷蘭開始了無肉周（Week zonder Vlees）的活動，在一些食店，刻意不供應肉食，或者減少供應肉食，如本星期著名的連鎖小食店FEBO就暫時改名VEBO，以顯示素食之意。但是，據荷蘭瓦格寧根大學的一項調查顯示，荷蘭人對肉食的消費多年來保持穩定，沒有明顯的增加和減少。

荷蘭食品中心的一項調查顯示，有55%的荷蘭人，平均一個星期有三天不吃肉。因此，認為素食有利和節制肉食的主張能夠得到很好的回應。

但是，荷蘭肉食行業中心組織的Dé van de Riet認為，對素食的關注有點過分了，實際上多年來肉食的消費仍然十分穩定。荷蘭瓦格寧根大學的調查部分證實了Dé van de Riet結論的正確，從圖表看出，肉食消費量保持基本不變，2016年較對上一年還略有增長，平均每人消耗76.8公斤肉食，多了200克。

他說，無肉周活動只是一種象徵性的活動，市民並沒有減少漢堡包的消費，可能高學歷人群更多響應。

無肉周活動的組織者承認，很難改變消費者的想法。倡議者Isabel Boerdam

說，的確，吃肉，成為了一種日常生活方式，儘管提出不少素食的主張，但是，吃肉的習慣是那樣地根深蒂固。不過，她相信始終會發生一些影響，因為這個活動的規模是那樣大。

事實上，很多公司和機構響應無肉周的活動，包括Philips、Shell、Albert Heijn和阿姆斯特丹市政府等，也有很多餐館和學校參與。此外，還有人在網上發起吃素一個星期的倡議，到目前為止，有27000人響應。

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