除了泡水、煲湯，枸杞的吃法原來還有這些！

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枸杞是一味常用的補肝益腎中藥，其能夠養肝明目，還是良好的補腎食材。因其含甜菜鹼、胡蘿蔔素、抗壞血酸等十幾種人體必需的氨基酸，且富含鈣、鐵、維生素C等多種人體必需的微量元素，因而備受人們青睞。

那麼，除了泡水、煲湯，枸杞的吃法都有哪些？下面跟著小編一起來看看！

枸杞的6大吃法

01

直接嚼吃

從食用方法上來說，直接嚼吃枸杞對營養成分的吸收會更加充分，更有利於發揮其保健效果。但嚼食時要注意，進食的數量不宜太多，否則容易滋補過度，反而不利。

比如，每天直接嚼食一般不超過20克，若想起到治療的作用，則每天可以吃30克，但要分次吃，每次約3克。

02

泡水

服用枸杞還有個簡便的方法就是直接泡水或與其他補品配伍泡水，但要注意不與藥性溫熱的補品（如桂圓、紅參等）配伍。可加入菊花、金銀花、山楂、蜂蜜等，以改善體質、利於睡眠。

值得注意的是，枸杞不宜與綠茶搭配，因為綠茶里的鞣酸有收斂吸附作用。

03

煲湯

冬季吃枸杞宜煲湯，可以和大棗、山藥等搭配。枸杞加豬肝煲湯具有清熱、消除眼澀、消除因熬夜出現的黑眼圈。

04

炒菜

枸杞富含多種微量元素和維生素，能滋陰，增強免疫力，但只有在堅持食用的情況下，才有藥物價值，偶爾吃一兩次是沒有效果的。把干枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥時，放一點枸杞當配料，能更好地發揮其養生功能。

05

煮粥

吃枸杞比較好的方法就是像普通食物一樣煮粥，不僅滋補，而且不會上火。枸杞子加米，煮成粥後，加入一點白糖，能夠治療視力模糊及流淚的現象。

06

泡酒

用枸杞子泡酒喝，能有效改善腎陽虛的精神萎靡、四肢冰涼、腰膝疼痛、遺精等癥狀。取枸杞子200克，白酒1千克，將枸杞子洗凈晾乾泡入酒中，密封14天後開始飲用，每次10毫升，每天2次，可溫補腎陽。但，枸杞不宜用黃酒或者白酒泡成藥酒。

注意！這些人不適合服用枸杞

01

陰虛人群

陰虛體質的人應該注意枸杞的用量，因為枸杞性甘，溫和，用量過度可導致上火，尤其是生吃時更應減少用量。

02

感冒發燒者

枸杞子雖然具有很好的滋補和治療作用，但由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、腹瀉的人，身體有炎症者，高血壓患者，性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的人最好別吃。

03

脾胃虛弱、消化不良者

脾胃虛弱、消化不良的人，在炎熱的夏季不宜吃枸杞，否則會出現食慾下降、胃脘滿悶或吐酸水等現象。

枸杞食譜推薦

枸杞燒鯽魚

原料：鯽魚1條，枸杞12克，豆油、蔥、姜、胡椒面、鹽、味精適量。

做法：將鯽魚去內臟、去鱗，洗凈，蔥切絲，姜切末；將油鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至微焦黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒面及水，稍燜片刻；投入枸杞子再燜燒10分鐘，加入味精即可食。

功效：枸杞可防治動脈硬化，鯽魚含脂肪少，有利減肥。

枸杞燉雞

原料：枸杞約15克，雞一隻，蔥、生薑、食鹽、料酒各適量。

做法：將枸杞約15克裝入雞的腹中；蔥段、生薑、食鹽、料酒等調料適量，上屜加蓋，武火蒸2小時左右取出，去姜、蔥，加味精即可。

功效：飲湯食肉，可以滋補肝腎，可改善失眠多夢、遺精等症。

（本文僅供專業人士參考）

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