大魚大肉，還不如吃得健康自然無負擔

最新 03-06

過年的大魚大肉，吃了這麼多天，是否感覺到滿滿的負擔。元宵節一過，每年的春節就告一段落了，飲食也應慢慢的回歸。

在元宵節的今天，何不嘗試一下輕食呢？

輕食，指少油、少鹽、少糖、高纖維及高鈣，不給身體造成負擔的飲食方法。崇尚清淡、均衡、自然、健康、無負擔的飲食，烹飪手法一般也都比較簡單。

輕食並不意味著捨棄美味，相反，大廚們用心巧思下，輕食餐點養眼又味美，HE元素特別盤點了輕食中出現率最高、頗有代表性的幾款食材及在武漢哪些餐廳可以吃到相應美食。

新的一年開始了，不妨開啟輕盈生活。

輕食食材

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藜麥

4000多年種植歷史的全營養食物

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起源於南美洲安第斯山脈，距今已有4000多年的種植歷史。藜麥有多種顏色，最常見的有白色、紅色和黑色，白色的味道偏柔和，紅色和黑色則有堅果的味道。

藜麥富含21種氨基酸，豐富的維生素、礦物質、葉酸、不飽和脂肪酸、類黃酮……營養價值頗高，是一種全谷全營養的食物，蛋白質品質與奶和肉類相當，是高膳食纖維食材，零膽固醇，低脂低熱量。它適合所有人群食用，尤其老人、學生及工作繁忙的人。

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牛油果

高能的低糖水果

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牛油果又名鱷梨，有著如牛油乳酪般的細膩口感。它原產於墨西哥和中美洲，是一種營養價值很高的水果，含多種維生素、脂肪酸和蛋白質，有豐富的膳食纖維和鉀元素，是高能低糖水果。牛油果含有豐富的甘油酸、蛋白質及維他命，潤而不膩，是天然的抗氧衰老劑。豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，對降低膽固醇和血脂有益。

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三文魚

豐富的不飽和脂肪酸

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三文魚，中文學名鮭魚，在西餐或日料中常常出現。含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇。三文魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑，其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年痴呆和預防視力減退的功效。對於內陸地區生活的人們來說，當地盛產的食材少有含有Ω-3脂肪酸的營養，在食物中吃一些含有這種營養元素的深海魚是很好的補充。

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雞胸肉

高蛋白低脂肪

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如果你身邊有健身增肌的朋友，對這個高頻率出現在他們菜譜上的食材就不會感到陌生了。雞胸肉是雞肉中屬於蛋白質含量較多的部位，肉質細嫩，能滋補養身，卻只含有與蝦、螃蟹等相當的極少脂肪。有種說法，稱它是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。

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彩椒

富含多種維生素

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彩椒是甜椒中的一種，因其色彩鮮艷，多色多彩而得其名。在生物上屬於雜交植物。我們常見的彩椒有紅甜椒、黃甜椒等。彩椒富含多種維生素，如維生素C等，還有許多微量元素。在很多輕食菜品中，也常見到它。

謝謝生活餐廳有道點擊率頗高的主食：秘制牛肉飯，這道飯的靈魂就在於其獨家秘制辣椒醬，是選用甜椒每天熬制3個小時而成，配上顆顆分明的東北大米米飯，拌開來吃牛肉噴香，米飯開胃。

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羽衣甘藍

對抗自由基

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與捲心菜非常相似，區別在於羽衣甘藍的中心不會捲成團。原產地中海沿岸至小亞西亞一帶，現廣泛栽培，主要分布於溫帶地區。在英國、荷蘭、德國、美國種植較多，且品種各異，有觀賞用羽衣甘藍，亦有菜用羽衣甘藍。羽衣甘藍營養豐富，含有大量的維生素A、C、B2及多種礦物質，特別是鈣、鐵、鉀含量很高。其中維生素C含量非常高，在歐美多用其配上各色蔬菜製成色拉。

輕食風餐廳推薦

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謝謝生活健康輕食餐廳

地址：中山大道1515號壹方購物中心A1區2層

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