自製這種棒棒糖，寶寶吃了不蛀牙，還能緩解咳嗽

作者｜柳衣衣

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上周是Naomi小姐的陽曆生日，但我們那兩天剛好要拍食譜，所以跟她商量將生日改慶祝延後。為了彌補，我問想要吃什麼，我親自做了送給她。

她說想要吃棒棒糖！可是，即使是自製棒棒糖，雖然添加劑少了，但含糖量仍然很高，不太利於健康。所以，我靈機一動，改良做成了草莓棒棒糖，

跟傳統棒棒糖相比，草莓棒棒糖的主要材料由原來的糖變成了富含維生素C和各種礦物質的草莓，同時並且減少了冰糖的用量。

無論是營養、口感，還是色彩，都比傳統棒棒糖更加豐富。草莓棒棒糖酸酸甜甜，鮮艷欲滴，寶寶們既能享受到它的美味，又能補充草莓的營養，同時減少了糖的攝入，保證了健康。

偷偷告訴你，如果寶寶咳嗽，還可以用它來緩解喲！因為我特地加了一些美國兒科學會公認能有效緩解咳嗽的純蜂蜜。

來源：美國兒科學會〈健康育兒指南〉

Naomi小姐收到我親手做的草莓棒棒糖，高興地手舞足蹈，抱著我親了一口說，媽媽，謝謝你送給我的生日禮物，你是世界上最棒的媽媽！

呃，沒想到一不小心就成了哄娃新技能！

? 草莓棒棒糖?

食療解說

①緩解咳嗽：蜂蜜是美國兒科學會公認有效緩解咳嗽的食物；冰糖是中醫認為對止咳化痰有一定幫助；

②補鉀補維C：草莓富含鉀和維生素C，VC對緩解感冒，提高免疫力有一定作用；

烹飪指南

參考月齡：12M+；

食用搭配：作為水果零食吃；

食材建議：推薦購買沒有添加果糖之類的純正蜂蜜，以及成熟鮮甜的草莓；

儲存方式：建議當天新鮮食用

注意事項：①1歲以內嬰幼兒不適合食用蜂蜜，易受到肉毒桿菌的污染；所以1歲以下不放蜂蜜，只放冰糖；②草莓棒棒雖然好吃，但畢竟加了冰糖和蜂蜜，含糖量雖比棒棒糖低，但比水果高，不宜過量食用；

? 食材參考量 ?

食材/營養分析

PS：此食譜是製作參考量，根據寶寶實際情況決定食用量；

? 製作步驟?

1、先將草莓放在流水下沖洗30秒，最後用乾淨的清水+細鹽浸泡兩三分鐘，記得將葉子去掉；PS：搓洗和沖洗能祛除草莓可能殘留的農殘葯；

2、將洗凈的草莓撈起，用廚房紙輕輕擦乾；

3、如果沒有廚房紙，直接放在砧板上稍微晾乾一下水分也可以；

4、用洗凈的竹籤將草莓串起來；PS：沒有長條的竹籤，用牙籤也行，只是牙籤只能一次串一個了；

5、將冰糖放入小鍋中，加入少量水；PS：冰糖和水的比例是4：1，盡量用小一點的不粘鍋，或不粘底的小奶鍋；如果用白砂糖，要適當增加白糖的量；

6、開中小火慢慢熬煮至冰糖溶化，煮至微沸時再調成最小火；PS： 中途用小勺子輕輕攪拌；

7、用一根筷子蘸點冰糖水，放入冷水，如果它能凝固成形說明差不多了；PS：如果無法凝固，可能冰糖太少了，可適量增加；盡量按我的比例來搭配，冰糖太少無法凝固成型；

8、這時記得再加入適量的蜂蜜；PS：記得一定要用最小火，用純蜂蜜，不要帶果糖之類的混合蜂蜜；1歲以上才能放蜂蜜，1歲以下只放冰糖，不放蜂蜜；

9、攪拌均勻，冰糖蜂蜜漿就做好了，記得用筷子蘸點冰糖蜂蜜漿，再放入冷水中測試一下是否會凝固；PS：如果沒有凝固，說明比例不足，適當增加冰糖量；攪拌好就行，千萬不要一直煮，蜂蜜不宜久煮；

10、用勺子將冰糖蜂蜜漿澆在草莓串上；PS：盡量在草莓全身都澆上冰糖蜂蜜漿；

11、將澆好冰糖蜂蜜漿的草莓串放在玻璃杯中晾至凝固，酸酸甜甜的草莓棒棒糖就出爐了！

草莓棒棒糖

製作+配文：柳衣衣

攝影：7998

柳衣衣簡介：國家二級營養師、高級催乳師、國家育嬰師，權威專註0~6歲兒童營養、寶寶輔食、疾病食療、疾病護理和科學餵養；

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