豬肉大蔥的餡餅，沒想到用山茶油調的餡

餅皮顏色特別漂亮，而且外焦里嫩，口感特別豐富，早餐做點這個餡餅配上個南瓜粥，吃的超級滿足呢。

豬肉大蔥餡餅

食材：豬肉；姜；大蔥；牛肉粉；海鮮醬油；蚝油；鹽；料酒；山茶油；

做法和步驟

1

豬肉和姜用料理機攪成豬肉餡，因為我都是把肉買回家，洗洗然後自己絞餡，所以絞餡的時候就把姜扔里一起絞餡，如果買現成的豬肉餡，那麼就切點薑末放到餡里就可以了。

2

大蔥切碎，放入肉餡里。在肉餡里放入大喜大，料酒，鹽，海鮮醬油，耗油，調味。倒入適量山茶油。用力順時針攪拌，把油都打入肉餡里，把肉餡攪拌上勁。

3

用溫水和面，和好的麵糰醒上一個小時，我一般都晚上做好面，放冰箱里，第二天早上起來就烙餅了。把麵糰分成小份，包上肉餡。

4

在鍋中倒入少許禾然有機山茶油，燒熱。放入包好的餡餅，烙熟即可。

豬肉大蔥的餡餅，突發奇想用山茶油調的餡，一般調餡都用燒熟的油，把山茶油打開聞了聞一點怪味都沒有，就用它調餡了，結果出乎意料的好吃，餡料鮮美多汁，比以前做的任何一次餡料都好吃。

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