喝粥也可以降低膽固醇

　　英國研究人員最近揭開了粥的真相：一碗粥比一片全麥麵包提供更多纖維，脂肪含量也更低。粥還比藥物更能降低膽固醇，甚至可預防癌症。

　　研究表明，一碗粥真正的健康益處來自一種叫做「倍他葡聚糖」的可溶性纖維。這種纖維在燕麥里含量最高，它會在腸道形成一層厚厚的膠狀物質，給人帶來飽腹感和滿足感，從而降低人的食慾。它同時還能補充腸道里的有益菌，有助於提升免疫力、降低膽固醇，甚至可預防癌症。

　　研究人員稱，倍他葡聚糖最重要的功效，就是降低膽固醇。一天攝入2克倍他葡聚糖（大約70克粥中所含的量）能將人體內有害低密度脂蛋白的含量降低7%。

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