看了舌尖3，這位餘姚的哥按捺不住了！99％餘姚人都不知道的這家巷子里的小飯館，卻成了他的首薦！

作為美食小編，初四晚上我就守在電視機前看了第一集「舌尖3」。然後，目睹了口碑「跳水」的奇觀。

跟很多網友困惑的一樣，我也想不通，為什麼要拍一家杭州的胡辣湯，一個山東人煲廣東靚湯。在我看來，一座城市最具特色的美食，應該藏匿於本地人最愛去的店。

老一輩的餘姚人吃不慣陌生口味的餐館，對火鍋、西餐這些深受年輕人喜愛的「新事物」更是不感冒。讓他們選擇，一碗三鮮湯，幾盤時令小炒，是最踏實的味道。

今天，我們要尋找的，就是老餘姚「踏實」的味道。

府前路和工人路之間有一條小巷子，零零散散的老房子坐落在巷子內，青石為路，墨瓦為屋。縱是混跡餘姚二十多年的我，也不曾注意到過這個角落。

本不相信狹窄的巷子里會有餐館，巷口朱紅的標語讓我定了心。斑駁的漆攀在牆頭，看起來已經有些年歲。

稍走幾步，就到了這家「小飯店」。 正值午飯時間，來吃飯的人還不少。店裡忙活的是一對本地夫妻。老闆娘系著藍色的圍裙，在廚房忙活；老闆在給客人點單、打包。店雖小，但弄得很乾凈。

一張長桌上大喇喇地堆著各色食材，能清楚地看到食材是否新鮮。黃鱔、黃魚、帶魚、整雞……沒有固定的菜單，紅燒、清蒸、蔥油都隨意。見我有些猶豫，老闆娘貼心地說，隨便點好了，都是家常菜。

在家的時候不覺得，家裡的菜有多好吃，還常常埋怨，燒來燒去就是這幾道菜。

出去讀了幾年書，反而在幾百公里外懷念起了家常菜平凡不平淡的滋味。

每次回家第一頓飯必點的肯定有鹹菜黃魚湯。小黃魚是家裡的新鮮，鹹菜也是跟外地迥異的味道，放上一隻干辣椒提味，鮮得眉毛都能掉下來。

△白腌菜炒蘑菇

白腌菜是每到冬天家裡都會腌的菜，微微的酸味，沖湯、炒菜都很清爽。

△菜包油豆腐湯

一到冬天，餐桌上最好的配角就是冬筍，切上幾片，清淡的菜湯就能脫胎換骨。每年飯桌上都會聊到「今年冬筍又貴了，都XX一斤了」，但餘姚人還是會樂此不疲地買上許多。

小飯店周邊就是商圈，勝在實惠好吃，中午有很多附近的上班族來吃午飯。一忙起來難免出錯，老闆娘氣上來了就罵老闆幾句，熟識的顧客聽了都笑起來，也習以為常。

推薦我來這家店的人以前是位的哥，可以說，他對餘姚大街小巷的美食最有發言權。這家藏在巷子里的小飯店低調得很，連招牌都沒有，卻不容置疑地登上了他的美食推薦榜。

△店門口把「炒菜」誤寫成「抄菜」

他說，原先旁邊還有一家老婆婆開的家常菜館，味道也很不錯。可惜我去的時候已經關門了。

來自各種地方，各種口味的餐館在餘姚越開越多，簡單的家常菜館卻越來越難尋。但很多老一輩的餘姚人就是認準這個味道，固執得可愛。

地址

導航到「玉明玉器」右側巷子內

認準這個路牌，

沿巷子朝里走30米左右就到了。

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