這些特殊的食物，很多人都接受不了它們的味道，酸甜苦辣都佔全了

第一個，苦瓜

苦瓜果味甘苦，很多人都接受不了這種味道，但在在民間傳說中，苦瓜有一種「不傳己苦與他物」的品質，就是與任何菜如魚、肉等同炒同煮，絕不會把苦味傳給對方，所以有人說苦瓜「有君子之德，有君子之功」，譽之為「君子菜」。

第二個，薄荷

薄荷，一般生於山野濕地河旁，根莖橫生地下，多生於2100米海拔高度，但也可在3500米海拔上生長，是一種有特種經濟價值的芳香作物，平常以薄荷代茶，清心明目，光棚溫室採摘的薄荷又是春節餐桌上的鮮菜，清爽可口。

第三個，豆豉

豆豉是中國傳統特色發酵豆製品調味料，豆豉以黑豆或黃豆為主要原料，利用毛霉、麴黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、乾燥等方法，抑制酶的活力，延緩發酵過程而製成，但因為它營養豐富，所以很容易變質，一旦沾了生水，就容易發霉，所以最好用陶瓷器皿密封保存，這樣保存時間最長，香氣也不會散發掉。

第四個，酸筍

酸筍是廣東南雄的傳統調味佳品，菜肴中加入少量的酸筍，其味濃郁綿長，酷暑天，剩菜中加入少許筍汁，剩菜雖過了夜而無餿味，城鄉多數家庭都備有酸筍缸，酸筍可單獨吃，也可和其它魚肉、蔬菜一起煮著吃，其味鮮美，凡食者無不稱道。不知道大家喜歡吃嗎？

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