做法簡單，味道卻十分的香！就是喜歡這種香噴噴的味道！

前言：

美食做法各異各樣，有炒有蒸有炸，有燉的，有煮的，可以說是只有你想不到，沒有做不出來的美食，美食好吃才是關鍵，深受人心的美食一般都是有著時間沉澱的，往往是你想不到的才是最好吃的。

今天小編給大家介紹的美食就是一種油炸類的美食，我們都知道油炸類的美食做出來是非常的香，油炸的東西就是以香脆著稱，我們介紹的就是油粑粑，一種非常美味的美食！

美食介紹：

油粑粑是土家族的一種小吃，也有很多種叫法，有如油城、油香、餌糕，是重慶貴州、重慶東南湘西土家人特產，俗稱"土家漢堡包"。

不過在南方如兩廣地區這類美食也是有很多，雖然說不是這種一樣的美食，但是類似的就是特別多了，也是有很多油炸類的美食，都尤為的美味！

簡單的說這油粑粑就是將大米與大豆類配比合適的水打成漿、用模具容器在放入秘制的包心用菜籽油炸而成的一種食品。

這美食小吃是土家族在逢年過節的時候製作的食品，又香又脆，味道更是別具一格。而這油粑粑不耐儲存，能根據氣候冷熱狀況和油粑粑軟硬程度，一般的話保質期在三之內。

美食製作：

這小吃的主要原料就是大豆，大米，食用油，菜籽油，肉餡，菜餡等等，其實裡面的肉餡和菜餡可以根據人的口味來更換。

首先將按半公斤米搭配二三兩黃豆的比例，取適量的粘米和黃豆，用溫水浸泡至膨脹，泡出豆香和米香為宜。

然後在黃豆與大米中加入適量的水但是不能放得太多，不然炸的時候耗油，而且炸出的油粑粑形狀不飽滿，用小湯勺把洗凈的米和豆舀進石磨中，每次也不能太多，這樣磨出的漿才會細膩，做出的油粑粑口感也比較好。

在漿里加入適量的鹽和花椒粉，再按個人喜好準備餡料有臘肉丁、酸菜末、蔥花等。拌餡可分為雜燴式和疊加式。前者是把餡一股腦兒倒進漿里攪拌至均勻；後者是先在音符形鐵提子中倒入半勺漿，加入自己喜歡的餡後再倒入小半勺漿；有不加餡的，不過我喜歡吃疊加式的。

最後起鍋中倒入菜油，將火調大，直至將油燒沸，火候掌握得好，炸出的油粑粑味道才會好，吃起來只覺得油香豆香四溢，酥脆的表層包裹著團團熱氣，輕輕一咬，香味四溢，很是美味。

結語：

給你們介紹的美食做法也不是很難，但是你們可能缺少的是工具，所以想吃的話可以來上面介紹的地方來吃！（喜歡美食的多多關注）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！