MO味道＆食堂的西紅柿炒雞蛋

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MO味道食堂的西紅柿炒雞蛋

文/寒情漠漠

中午食堂的西紅柿炒雞蛋很難吃。

西紅柿炒雞蛋是那種看似很簡單實則又很難做好的菜。我做不好，用大超哥的話：你做的西紅柿炒雞蛋比我姥姥做的差著一萬條街。

一萬條街連起來不知道有沒有從保定到武漢那麼遠，反正我做的西紅柿炒雞蛋已經被大超哥打進冷宮。

家裡的西紅柿炒雞蛋不好做，食堂里的就更不好做了，大鍋熬，食材多，時間短了熟不了，時間長了就稀了沒味，當鹵子拌面都不好吃。

以前食堂的耿師傅做西紅柿炒雞蛋做的好，味道酸中微甜，汁不稠不稀，雞蛋也放得恰到好處，香而不腥，色彩也黃的很漂亮。澆在米飯上又好吃又好看。

可惜耿師傅生病休息了，食堂飯菜味道很難恭維了。

我一直認為做飯這件事，一是手藝，二是用心，相比之下可能後者更為重要。

我一直認為耿師傅是從心裡愛做飯這件事，而不單單是工作。

單位開始籌備食堂的時候，我並不以為然，食堂的飯從來都沒有特別好吃過，吃這件事對我這樣的吃貨來說也從來不僅僅是為了裹腹，滿足舌尖的慾望才是最要緊的。

但是食堂開了，著實讓我們驚喜了一把：

早餐有饅頭煮雞蛋小米粥，這是意料之中的，配以鹹菜腐乳也是正常的。可是主食不僅僅有饅頭，而且還有糖包豆包，每周二周五有油條，更重要的是每天都會拌三四種小冷盤，拌洋蔥絲，拌白菜絲，腐竹藕片的素拼，開胃爽口。早上吃的舒坦，一天心情都會不差。

午餐很感人的是主食，每天都有，不是，除了周二包子和周五的面以外，其餘五天，對，我們一周上七天班，每天都有饅頭、米飯、糖包、豆包、發糕、紅薯！有時還會有烙餅，而且都是廚房自己做的！

周二是包子，葷的和素的兩種餡兒，周五是炒麵，味道也是不差的，我這不愛吃面的人也能吃不少。偶爾也煮麵條，有炸醬，有西紅柿雞蛋鹵，肉絲鹵，西紅柿雞蛋的鹵不同於西紅柿炒雞蛋，不甜，雞蛋比較碎，湯多，鮮咸。更出彩的是，耿師傅會炸一種特製的辣椒，我說不清他是怎麼做的，但每次都得單裝半碗。

炒菜基本上是三個，兩葷一素，丸子啊，雞腿啊，每個星期也都換著，說真的，味道真不比飯店的差，而且肯定衛生。寫字的時候想起已經半個多月沒有吃過耿師傅的宮保雞丁和蔥爆肉了，還真的很是想念。

耿師傅總是問單位的人味道怎麼樣，能看出來，他渴望被肯定，渴望每盆菜都被吃光，當然，大多時候菜都會不夠吃，耿師傅會說：馬上再炒一個！雖然會累，但能看出來耿師傅眼裡的高興。

一個人從心裡喜歡做一件事，就會做的有激情，就會做的豐富，做的用心，用心做出來的飯，味道是不同的，能吃的出來。不是僅僅是味道的不同，而是裡面真的就寡淡了，其實，用心思才是最好的作料。

一個人能找出自己願意做的事不容易，能把自己喜歡做的事當工作更不容易。工作如果僅僅是工作，僅僅是謀生的手段，就像每天吃沒有味道的飯，終究提不起興趣，終究就是渾渾噩噩，終究不甘心。

如果每個人都能找到自己喜歡的事，能有樂此不疲的動力，那就都能做出各種「好菜」，才會不負時光不負自己。

想吃西紅柿炒雞蛋了，好吃的那種，用大饅頭蘸著湯吃！

-END-

文：寒情漠漠

圖：來自網路

漠漠家的食堂：

一粥一飯當思來之不易

一日三餐皆有個中道理

所有滋味與愛有關

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