蔣欣說的挺好，不要把生活過成速溶咖啡，生活不能將就，要講究

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這個春節大家一定吃了不少大魚大肉，但你若想吃些喝些什麼與眾不同的，你一定要關注蔣欣曬的照片，她大年初二就自己製作咖啡。

這個月又迷上了親手研磨做咖啡，拒絕把日子過成速溶咖啡。蔣欣非常認真的從測量咖啡豆分量，到研磨，到過濾，最終喝到自己的手工咖啡。這比咖啡店做的還要有質量啊，蔣欣命名這杯咖啡為「瑰夏」。

昨天又曬了她製作的第一杯拉花作品，而且向網友們征名（這個拉花）

今天蔣欣再接再厲，她品嘗了奇特的限量冰萃，包含八種來自巴拿馬和衣索比亞的神秘野生豆，萃出多層次的香味，光果香就有五六種，而後是威士忌、白蘭地、菸草、巧克力……蔣欣微博稱「給味覺一次神奇之旅」，儼然是美食博主的畫風。

蔣欣說的挺好，不要把生活過成速溶咖啡，生活，不能將就，要講究

親手研磨做咖啡，其實就是一種享受咖啡的過程

這，絕不是裝逼。

生活的儀式感，不是裝得一定要怎樣，可以隨心所欲，也可以一件事情做到極致。我可以和你路邊擼串，也可以和你優雅地喝個咖啡

紛繁複雜的日子久了，需要一個簡單的小空間，做一點自己喜歡的事情，例如自己手沖一杯單品咖啡。

手沖咖啡很簡單易學，六個步驟，2分鐘就可以享受一杯美美的咖

步驟一：將濾紙折好後，放入濾杯內。

步驟二：以熱水沖濾紙，只要讓濾紙全部潤濕即可，藉此將濾紙味去除。 （沖洗濾紙的水雖然只有一點點，但也別忘了要先倒掉再進行後續的動作）

步驟三：倒入咖啡粉，讓粉分布均勻

步驟四：以87到92度的熱水， 先倒點熱水到小洞內，然後慢慢以順或逆時針擴散到周邊的咖啡粉，直到有點滴漏感時收水，悶蒸30秒。 （悶蒸可讓咖啡粉吸入熱水排出二氧化碳，有助於後面芳香物質的萃取）

咖啡粉會膨脹鼓起

步驟五：悶蒸時咖啡粉會膨脹鼓起（越新鮮的咖啡粉越會鼓起），直到鼓起將塌陷時，便可注入熱水。

以中間轉圈擴散

步驟六：手沖時，以中間為圓心，轉圈慢慢擴散出去，讓熱水可以在咖啡粉內水平擴散，以萃取豐富的咖啡風味。 （手沖繞圈時，別直接衝到最外圈，此舉會讓熱水沿著濾紙杯緣直接落下，不但沒有萃取到，反而會稀釋咖啡濃度）

手沖結束前可稍把壺提高，在咖啡粉中間甩壺，增加沖泡壓力，利用熱水加壓翻攪咖啡粉，做結束前的最後萃取。

讓濾紙內的水慢慢滴漏

步驟六：收水，讓濾紙內的水慢慢滴漏，等滴漏到自己喜歡粉水比例的咖啡後，即可拿起享用。

生活是美好的，不能將就，要講究

不要把生活過成速溶咖啡

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