都說人倒霉的時候連喝水都塞牙，據說人更更更「倒霉」的時候，喝水都可能得癌！

這樣喝熱水、熱飲，真的會致癌

喝熱飲致癌，有兩個前提：「大於65℃」和「經常喝」。

2016年，世界衛生組織下屬的國際癌症研究機構在發布的一項報告中警告：「飲用65℃以上熱飲有致癌風險」。（前綴有點長長長，大家關注後邊加粗文字就好了~）

這份評估報告發表在權威雜誌《柳葉刀腫瘤學》上：在土耳其、南美洲國家以及中國，這些地區的人們習慣飲用65℃或70℃以上非常熱的水、咖啡或茶，其罹患食管癌的風險也隨之升高。

就這樣，溫度超過65℃的熱飲，與高溫油炸食品、油煙和備受爭議的紅肉一同站在了2A類致癌物（對人很可能致癌）的隊伍里。

接下來再說說，溫度超過65℃的熱飲是怎樣引起食管癌的↓↓↓

我們的口腔和食管表面覆蓋著嬌嫩而脆弱的黏膜，適宜的進食溫度是10~40℃，能耐受的高溫也只在50~60℃，超過65℃便能燙傷黏膜。

偶爾的燙傷還可以自我修復，但經常吃熱燙食物的人，食管在反覆損傷和修復的過程中，不正常的「異型性」細胞會越來越多，長此以往，就算不得癌，口腔潰瘍、食管潰瘍等問題也是避免不了的。

有些人還是不太相信？那小編就只能給你拋數字出來了~

中國食管癌患者佔了全球食管癌患者總數的50%以上，因食管癌而死亡的患者也佔全球食管癌患者的一半以上。廣東的潮汕客家地區更是食管癌的高發地，研究發現，這與當地人喜歡喝滾燙功夫茶、吃熱粥等習慣有關。

對了，如果下次男友再讓你喝熱水，記得放溫了再喝喲~（額，不是應該讓他馬上消失嗎）

經常「趁熱吃」也會得癌！也是真的！

「趁熱吃」和「趁熱喝」的致癌原理其實是一樣的，但是小編還是要給大家提個醒。

為啥？還不是因為「趁熱吃」更容易中招！

傳統的中國飲食，幾乎以熱食為主，冷盤多數都是餐前的點綴。熱食可以增進食慾，促進胃腸道的蠕動和增加消化液的分泌，同時可使人興奮，有利於食物的消化和吸收，尤其是天寒地凍時。

講真，滾燙滾燙的水或者茶你可以先放著，熱氣騰騰的食物你能無動於衷嗎？

但是，熱食不等於「燙食」，食物的香味同溫度並不成正比。食物過熱時，我們只感覺到燙，對香味已經麻木了。最重要的是，過高的溫度會燙傷人的口腔和食管。

另外，食物太燙，在口腔存在時間縮短，沒法細細咀嚼，刺激唾液分泌及與唾液混合都不充分，不利於食物的消化吸收。由於食物過熱，使人難以細心品嘗各種食物的美味，大多隻剩下自身習慣的、在高溫中形成的單一味覺。久而久之，人們對其他食品更是食之不香，飲食越發單一。

飲食過燙，不論從一般飲食衛生還是防癌角度分析，都屬於不良習慣，有食管賁門癌家族史者，更應及早糾正這種習慣。

怎麼預防？先放一放！

當然，說了這麼多，不是說以後「熱飲」、「熱食」都不能喝、不能吃了，主要是想提醒大家改善一些不健康的習慣，不喝過燙的飲品，等它降到適宜溫度再喝。

怎麼判斷？不燙口就行！

我們平時只要將熱飲熱食，稍微放一放，涼一涼，用嘴唇抿一抿，試一試，感覺不燙口就可以了。

預防食管癌，除了不要吃太燙，大家還要注意這3點：

1、不要吃太快

吃得過快或咀嚼不充分，容易對食管黏膜造成傷害。建議每一口咀嚼不應低於20次，吃一頓飯的時間至少20分鐘左右。

2、不要吃太糙

經常吃比較粗糙和偏硬的食物，也容易損傷食管黏膜。建議平時應不吃或少吃燒餅、煎餅等比較粗糙和偏硬的食物。

3、少吃腌制食品

常吃腌制食品，如腌菜、臘肉、臘腸等，會增加致癌風險。建議這些食物還是少吃為妙，可以多吃新鮮的蔬菜水果。

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