酒精與痛風的關係

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痛風說起來容易，但是你卻希望它只發生在你的對頭身上。它也是關節炎的一種，通常就痛在大腳趾的底部。老人和超重的人易痛風，且過去三十年來這個比例不斷在增加。一般只持續幾天, 但是每次發病後, 病人越來越容易發病。防止痛風發作最有效的方法是減肥、節食和限制飲酒。

長期以來, 人們一直認為酒精和痛風之間聯繫緊密——多年來, 醫生一直在警告痛風患者酗酒的危害。 有些形式的酒精(即啤酒)含有大量的嘌呤。這是一種存在於我們的身體和一些食物中的化合物, 這些化合物在消化後變成了尿酸。 腎臟通常通過尿液排出尿酸, 但這個過程也不一定會十分順利——如果你的嘌呤超載或者腎臟功能不正常——尿酸就會留在你體內。在一些人身上，尿酸的積累會在關節處形成晶體, 從而導致痛風，就會劇烈疼痛。 痛風也可以以腎結石和皮下腫塊的形式出現。

痛風病人也被建議避免食用嘌呤含量高的食物。肉類(培根、牛肉、豬肉、羊肉、器官肉類和野味)和海鮮(鳳尾魚、沙丁魚、鯡魚和扇貝)是主要的罪魁禍首, 干豆和豌豆同上。 高膽固醇、非複合碳水化合物和飽和脂肪含量高的食物是也是要避免的。直到2004年發表在醫學雜誌《柳葉刀》上的一項研究發表之前, 酒精一直被認為是罪魁禍首，但兩者之前的聯繫一直沒有定論。

這項研究跟蹤調查了超過47000名沒有痛風病史的男性, 而結果表明痛風和酒精之間有直接的聯繫——更確切地說, 是啤酒。 研究中的男性平均每天只喝一瓶12盎司啤酒, 患痛風的風險就增加了1.5倍。 但是一些烈性酒卻不會]。 關於啤酒的研究並不令人驚訝, 但是看到如此少量的啤酒會導致這樣的風險變化, 這有點令人震驚。

在這項研究出來之前, 人們普遍認為痛風患者的主要危險在於酗酒——這個酗酒是指喝到腎臟排出酒精而不是尿酸的程度。但現在看來, 即使是適量的啤酒飲料也能產生同樣的效果。

本文譯自 howstuffworks，由譯者 Imagine 基於創作共用協議(BY-NC)發布。

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