舌尖上的春天，盤點全球最是春意盎然的12道美食，大家一起來吃春

《舌尖上的中國3》在芸芸吃貨中又掀起了一波話題風浪，對美食的追求，人類從未停歇！春回大地，不少沉寂了一個冬天的美味食材又開始破土而出，亟待變成誘人的時令佳肴啦！怪不得全世界各地都有「吃春」的習俗呢！代表春天味道的食物有哪些，今天，TripAdvisor貓途鷹就帶你吃起來！

中國春卷

中國春卷也叫「春餅」，是用乾麵皮包餡心，經煎、炸而成。它由立春之日食用卷盤的習俗演變而來，甜咸兩派都十分受歡迎。在成都、莆田等地，時令的野菜、初生的薺菜等也會被用來做專門風味的春卷，對應「吃春」之俗。

日式深井飯

作為東京春季最常見的平民料理，深川飯將清甜鮮美的應季蛤蜊和醇厚的大醬一同熬煮。然後，把熬出的濃湯汁慢慢澆在熱騰騰的白飯上，保證每一粒米飯都能吸收到濃郁的大醬蛤蜊汁。

雙格洛斯特乳酪

你以為英國人架子端得很高冷很紳士？春天來了，他們也一樣躁動！每年春天在英國有一項從十八世紀起就備受歡迎的神奇賽事——追乳酪！一個新鮮的、重達8磅的雙格洛斯特乳酪會被滾下小山丘，參賽者們緊追其後，誰先超線誰就能把這塊美味的大乳酪帶回家！看似重口的雙格洛斯特乳酪，就是他們的春季美食。

櫻花玄餅

這種超級少女心、粉粉嫩嫩的和果子叫「櫻花玄餅」，口感很像果凍，除了鹽漬櫻花還要加入日本海藻粉，白酒及蘋果汁調味，一口下去，整個嘴裡都能瀰漫出日本春天的清新。

越南春卷

越南春卷與中國春卷可以說是「近親」，但和而不同，越南春卷的餅皮是用稻米磨漿製成的米皮包裹，包裹著鮮蝦、豬肉和時令蔬菜為主，清淡爽口，也可以過油弄得酥酥的！是越南菜的招牌開胃菜！

老牌陽春麵

陽春麵，又稱光面或清湯麵、白湯麵，是指一種不加上任何菜肴配料而只有湯（也超級好吃）的家常麵條，常見於中國江蘇省及上海地區。這樣的面，就格外考驗炸的蔥油香不香、湯頭熬得透不透和面的筋道程度，能不能讓人在簡簡單單、朴樸素素的調味中還能品味到「春」，就看廚師的本事啦！

挪威Raspeball

挪威人在冬天會儲藏許多食物對抗寒冷和飢餓，但當春天來臨，他們會將陳舊的食材一股腦地「作完」、吃完，變成大手大腳的春季美食。所以，腌肉和 Raspeball（一種傳統的土豆餃子）到現在仍然是每家每戶必備的春季菜肴。

生八橋和果子

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這種日式點心，是用米粉、砂糖、桂皮的粉末做成面坯子，包上各種口味的特製餡料，蒸制而成。特別是到了春季，還會推出非常好吃的櫻花和抹茶口味生八橋。

青團

青團主要是流行於江南一帶的清明節，寒食節等，是傳統漢族點心，以艾草汁入黏米團為特點。紅豆綠豆餡的青團甜香、軟糯，近幾年許多點心店還創新性加入了肉鬆蛋黃，備受小孩子歡迎。

Sima蜂蜜酒

在德國、東歐、北歐一代，春季慶典五朔節絕對是最古老、最隆重的慶典之一，充滿了神秘的美感，也少不了歡歌曼舞和美酒美食。在芬蘭，人們在篝火前慶祝漫漫長冬的結束，舉杯歡慶喝著名為「Sima」的蜂蜜酒，香甜醇厚，婦女兒童也很喜歡。德國人則更青睞他們的培根和鮮啤啦！

黃金炸時蔬：Pakoras & 炸香椿 & 天婦羅

春天是素食愛好者的天下，不少嫩嫩的蔬菜可以裹上面糊炸得香酥酥的，關於這一點，全世界的吃貨幾乎都達成了共識！無論是印度灑紅節上的常客，黃金炸時蔬pakoras，還是中國大江南北都很受歡迎的油炸香椿芽，抑或日本的蔬菜天婦羅，蔬菜在春天，總是唱著主打歌。

法餐扇貝Coquille Saint Jacques

在法國大餐的頭盤裡，肥美潔白的歐洲大扇貝Coquille Saint Jacques是經常可見的。這種扇貝肉質鮮嫩，佐酒極佳，易於烹調得鮮美無比，即使是簡單的煎一下，也是焦香多汁，深受老餮鍾愛。每年開春到四月底，出產這種扇貝最多最棒的聖布里厄海灣就會把它源源不斷送上法國人的餐桌了，過時不候哦！

本文由TripAdvisor貓途鷹原創，嚴禁抄襲。

【無水印圖片來自圖蟲創意】

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