它是洗腸草，越吃越健康，節後清腸刮油為身體做大掃除，更要多吃它！好吃還便宜！

新春佳節期間，親朋好友不停地聚會，杯酒暢飲，難免忘記要節制；而節後呢，還意猶未盡，有些人繼續沉迷在開工宴，團拜中，大量進食油膩、高脂肪、高熱量食物會讓自己的腸胃負擔過重，承受了太多的負荷，以至於影響我們的身體。 因此節後清腸勢在必行，而清腸應以清淡為主，多吃新鮮的蔬菜，少吃肉，以補充足夠的纖維素。

今天就給大家推薦一道非常適合節後清腸的簡單家常菜---韭菜炒豆乾。韭菜被稱為「洗腸草」， 它富含粗纖維，能促進胃腸蠕動、助消化，能將體內的雜物包裹起來排出體外。同時常吃韭菜能補腎溫陽、護膚明目、潤腸通便、增進食慾、益肝健胃、降血脂、散瘀活血、殺菌消炎等功效。

雖說節後清腸要清淡，但也要注意營養搭配，所以我將它配上白乾子一起炒。大家都知道豆製品的營養多多，它富含植物蛋白，常吃還能補鈣預防骨質疏鬆。春天的韭菜脆嫩鮮美、清香馥郁，是春季必嘗鮮的美食。韭菜獨特的辛香與豆製品的香醇非常搭，這菜簡單快手、鮮香可口，真的是開胃消食又營養。

【韭菜炒白乾子】 原料： 白乾子 6片 韭菜 1小把 油鹽 適量 製作：1. 準備好原材料；

2. 熱鍋涼油，將白乾子放入裡面煸炒；

3. 將白乾子表面微微煸炒發黃；

4.加入韭菜段翻炒；

5. 翻炒至微微變色後加入適量的鹽調味，翻炒均勻即可盛入盤中。

小貼士： 1. 白乾子先用油煸炒， 微微煸炒發黃後， 這樣炒好的乾子更能吸味； 2. 放入韭菜要大火快炒， 微微變色後就可鹽調味。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！