春天女人不吃這菜太可惜，兩塊錢一斤，不僅補鐵補血讓你面色好，還能養肝瘦身延緩衰老

最新 03-06

春天正是蔬菜葉子蓬勃之時，是非常適合吃葉菜的季節，今天就給大家推薦一種家裡餐桌上很常見的蔬菜---菠菜。菠菜有著「營養模範生」美譽，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、鐵、鈣等多種營養素，不僅能補充人體所需要的營養成分，且大部分營養的含量要比其它蔬菜多好幾倍，常吃有益於身體健康。

雖然菠菜一年四季各地都有，但以春季為佳，它根紅葉綠，鮮嫩可口，春天吃菠菜更有助陽養肝的作用。菠菜富含粗纖維，具有促進腸道蠕動、通腸導便、防治痔瘡的功效；菠菜富含胡蘿蔔素，能轉變成維生素A，能保護視力、促進兒童生長發育、增強抗病能力；菠菜富含鐵蓋等營養物質，常吃還能補鐵補血，促進人體新陳代謝；菠菜還有清潔皮膚、抗衰老、減少皺紋及色斑的功效。

現在正是菠菜大量上市的季節，價格便宜，才兩塊錢一斤，真的是物美價廉。不過我們要注意的是，由於菠菜中國含有大量草酸，會影響人體對鈣的吸收，所以我們烹飪菠菜前要預先將菠菜焯水去除大部分草酸。清炒菠菜味道太單調，所以加入點腐乳來增加口感。腐乳不僅是佐餐小菜，還可作為調味料做出多種美味佳肴。這菜由於腐乳的加入，使得這道家常素菜口感更有層次，營養也更為豐富，在我家餐桌上很受歡迎喲。