速食麵含有大量防腐劑？這是誰開的玩笑？

很多人都喜歡吃泡麵，簡單方便，味道好。但是有人說，速食麵含有大量防腐劑，這可嚇壞了不少泡麵黨。那麼，這是真的嗎？

其實，速食麵里含有防腐劑是真的，但遠遠談不上「大量」，而且企業通常不會主動添加，更不會過量添加。速食麵除了麵餅，還有菜包、醬包、佐料包組成。其中，菜包大家應該最放心，因為裡面都是蔬菜乾之類的，胡蘿蔔、蔥、蒜等，一般都經過冷凍乾燥處理，通常也不需要添加防腐劑。

那麼醬包呢？醬包主要有醬油，這裡面是可以添加防腐劑的，比如苯甲酸、山梨酸等，但是含量較小。

佐料包主要由鹽、味精、胡椒等組成，由於鹽分極高、水分極少，也不需要防腐劑。

麵餅是速食麵的主要部分，麵餅製作工藝分為油炸和非油炸，不管是哪種，水分含量都很低，微生物都無法利用這些水分生存，因此也不需要防腐劑。

速食麵含有少量防腐劑並不是什麼可怕的事，可以放心食用，但是切不可過量或長時間食用，畢竟速食麵的營養含量極低，只能一時充饑。

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