它是竹筍？口感綿密軟糯，蒸著吃比米飯還頂飽，有人認識嗎？

朋友廣東人，從家裡帶來一包她家自種的特產，打開包裹，我連連驚嘆，這不是我們家竹林的竹筍嘛，這怎麼就成為你們廣東的特產呢。等到春天，滿山的竹筍吃都吃不完，看來廣東人還是見得太少呀！

好脾氣的朋友耐心的向我解釋，這不是竹筍，這是冬粉薯，它只是外形像竹筍而已，它跟竹筍是兩種完全不同的東西。譬如我說的竹筍是春天的，冬粉薯確是冬天才能挖到的東西。竹筍口感脆甜，咬一口，嘎吱嘎吱的，這個冬粉薯吃起來卻是綿密軟糯似芋頭。

這個冬粉薯個頭纖細，身上長著竹節一樣的東西，顏色淡黃，剝掉外皮，洗乾淨後，可以製作成各種佳肴，是廣東人最愛的美食之一！好友教我最簡單的吃法，就是拿著蒸，蒸熟後肚子餓了吃幾個，決對比米飯還頂飽。

冬粉薯除了簡單的蒸著吃，它能用來做養生粥，清潤腸道又能健脾；天冷的話時，拿來薯燜鴨，滋補養身讓你身體熱起來，當然廣東人最愛喝湯，在各種肉餅湯骨頭湯里也會有它們的身影！有人認識嗎？

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