一個煮粥公式，幫你搞定寶寶的輔食

說起給寶寶煮粥，連資深煮婦也未必能保證每次都會煮好。不是稠了就是稀了，回回煮，回回都不理想。

為什麼呢？主要就是掌握不好米和水的比例。

到底怎樣才能煮一鍋稱心的粥？看完下面這套公式，你就明白了！

給寶寶煮粥有公式

粥是寶寶最常見的輔食之一，但不同月齡的寶寶要吃不同濃稠度的粥。

熬好粥，關鍵在於掌握米和水的比例。

1：15適合剛開始添加輔食（6個月）的寶寶

1：10適合8~9個月的寶寶

1：7適合10個月以上的寶寶

1：5的軟米飯適合1歲以上的孩子

「懶人」專屬煮粥表格：

建議

煮粥前，可以先將米浸泡30分鐘，既能縮短煮粥時間，還能讓粥更軟更黏。

一定要等水沸騰後再倒入米，米粒被沸水「燙」一下就會產生裂痕，有助於澱粉析出，省時還不容易煳鍋。

煮到粥慢慢變稠後，多次順著一個方向攪拌，不易粘鍋，味道也更好。

推薦6款輔食粥

掌握了煮粥要領，再跟營養學家學幾個拿手的輔食粥，換著花樣做給寶寶吃。

南瓜牛奶大米粥

適合半歲以上寶寶。南瓜富含胡蘿蔔素，牛奶和香油可幫助胡蘿蔔素吸收。

白米和南瓜各100克，牛奶50克，香油半勺。

先把南瓜切塊蒸軟，白米煮成黏粥，加上南瓜、牛奶和少許香油拌勻即可。

蝦皮碎菜粥

適合8個月以上的寶寶。蝦皮含有豐富的鈣、磷，小白菜經汆燙，能去除部分草酸和植酸，促進鈣在腸道內吸收。

蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、鹽少許。

用溫水把蝦皮洗凈泡軟後，切得極碎；雞蛋打散炒熟；小白菜洗凈略燙一下，也切得極碎。

等白米粥熬好後，放入蝦皮、碎菜、雞蛋，再略煮2分鐘即可。

山藥米粥

適合8個月以上寶寶。山藥與米同煮，健脾養胃，補脾益腎，有助消化。

干山藥片100克，大米或小米100克，白糖適量。

將米淘洗乾淨，與山藥片一起碾碎，入鍋，加水適量，熬成粥。

雜糧粥和豆粥

適合1歲以上的寶寶。1歲後就可以接觸雜糧粥、薯類和豆類，可先從雜糧糊糊開始。

大米、小米、綠豆、紅豆等一起煮粥，再加入一些碾碎的堅果和芝麻，營養豐富，香氣濃郁。

飄香紫米粥

適合2歲以上的寶寶，開胃又潤肺。

將芝麻炒香，山楂糕切成碎末。準備一個去核切碎的山楂，把白米、紫米和碎山楂一起煮成軟爛的粥。

再把炒過的芝麻剁碎，撒進鍋里攪勻，把粥盛進小碗里，上面堆上切碎的山楂糕，加一點糖桂花或紅糖即可。

山藥芡實粥

適合2歲以上寶寶。山藥滋補脾胃，山楂、芡實開胃消食，三者搭配具有良好的開胃作用。

山藥50克，芡實20克，山楂100克，冰糖30克。

芡實加半碗水浸泡24小時，煮軟；2.新鮮山藥去皮，放進熱蒸籠中大火蒸熟，直到軟爛。

把山藥碾成泥，芡實用打漿機打碎；山楂去核切碎，加8倍水小火熬軟，讓汁變濃。

山楂湯濾去皮渣，取汁；用山楂汁、山藥泥和芡實漿混合成羹狀，加入糖到酸甜適口。

攪勻，分裝成小碗，放冰箱備用；8.取出後，在室溫下放一會兒，即可食用。

本期

母嬰智囊團

著名廚房美食專家 文怡

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 范志紅

北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系教授 馬冠生

編輯：loris

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（ID：muyingribao）

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