《舌尖3》火了一口鐵鍋，章丘鐵鍋已達到2000元，需要等一年

也許大家買過不粘鍋，不論是蘇泊爾還是什麼不鏽鋼，時間久了，全都粘鍋。而且鍋的外圍黑乎乎的糊鍋。舌尖3播了以後，大家見識到章丘鐵鍋的不沾魅力。捶打完成的鐵鍋如明鏡一般，因為反覆捶打，鐵鍋表面密度極高，也形成了「物理塗層」。

冷鍛是章丘鐵鍋的精華，一錘一錘，慢慢讓鐵鍋表面光滑，也讓鐵鍋形成了高密度的」物理塗層「，達到不粘鍋的效果。捶打過程特別講究用力和精確，新手很有可能一鎚子下去，鍋就飛了。

初步完成捶打的章丘鐵鍋，在太陽下，完成可以映襯出整個藍天，如同鏡面一樣。

難怪當地有民謠唱到：「鍛打三萬六千錘，勺底錚明顏色白。《舌尖3》開播以來僅四天時間，章丘鐵鍋在天貓上的銷量已經同比增長近6000倍，其中不乏海外華人和對中國傳統鐵鍋感興趣的老外。章丘鐵鍋需要歷經十二道工序，過十八遍火候。先用1000度高溫錘鍊，然後經受三萬六千次鍛打，直到鍋如明鏡。冷鍛階段，匠人們正在反覆捶打鐵鍋，冷鍛也可以說是章丘鐵鍋的精華所在，如民謠所唱，一口鍋需要捶打三萬六千垂才能完成。手工鐵鍋的工藝分為熱鍛和冷鍛。熱鍛，也就是在爐火中煅燒，反覆捶打，最終打出鍋的造型。一般手工鐵鍋的鍋柄和鍋也是一體的，不需要螺絲固定。目前全部鐵鍋已經賣斷貨，有的海外顧客說，哪怕等一年也願意。

章丘自古有鐵礦，也是聞名的打鐵之鄉。章丘鐵鍋熱賣，讓本來售價300多元的鐵鍋，漲到了2000多一口。

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