手腳冰冷吃阿膠補，你真的吃對了嗎？來看看營養專家怎麼說

最新 03-06

阿膠非常出名，它更是被稱做為補血聖品，李時珍稱其為補血聖葯。所以對於需要補血的人都可以食用，比如說，有的女性出血月經不調或者由血虛引發的各種疾病，都可服用阿膠來調理。多數女性冬天感覺手腳冰冷，所以都喜歡吃阿膠補血養血。不過哪些人適合吃阿膠？該什麼時候吃？還是有講究的。

受訪專家廣州醫科大學附屬第三醫院臨床營養科劉佳劉佳表示，阿膠分兩種：一種是新阿膠(一兩年內的阿膠)，市面上大多以出售此類阿膠為主。新阿膠溫性或偏熱，大量食用或會上火；還有一種是陳阿膠(放置一段時間後的阿膠)，如果新阿膠放上五年，溫性就會減半，如果放上10年，新阿膠就會變成平性的。平性的陳阿膠，對於大多數人而言都是可以放心服用的，不會出現不良的反應。

要提醒的是，阿膠也不適合長期吃，這樣不僅補不了身體，還會損傷脾胃，出現消化功能障礙。

這些人適宜食用阿膠公司白領：工作壓力大，生活節奏快，長時間在電腦前久坐，肌膚暗淡粗糙。更年期女性：處於更年期，易發生渾身燥熱，心煩氣躁，易發脾氣等癥狀。夜貓一族：長時間熬夜，生物鐘混亂。工作狂：飲食不規律，經常不吃早餐，腸胃不好。中老年人群：經常性頭暈眼花，心悸健忘，失眠多夢，手足發麻等。不僅改善血液粘稠度，還是補腎強身佳品，對治療痛風也有一定的幫助。婦女產後恢復：產後容易氣血不足，易出虛汗，要等惡露乾淨後(產後20天)才能服用阿膠，能保持氣血充足。少年兒童：阿膠有利於促進大腦發育，健腦益智，是孩子生長發育好幫手，對小兒哮喘也有一定的幫助。(建議10歲以上兒童食用為宜)貧血人群：營養不良性貧血，身體虛弱，免疫力低下。月經不調的人群：比較適合陰血虧虛所致的月經後期、量少、顏色偏淡。但是，月經來潮時和處於月經期的女性，不要吃阿膠，會造成經量過多，劉佳建議需待月經乾淨後方可服用。愛美女性：面色萎黃或？白，肌膚乾枯失潤，抵抗力弱。腫瘤患者及腫瘤放療、化療者：這類人群身體較為久病體虛，尤其適宜進補。肺燥咳嗽人群：阿膠可以滋陰潤肺，對陰虛勞嗽咳血有一定的治療作用。亞健康人群：緩解疲勞，改善亞健康狀態。失眠人群：中醫認為，心血不足，心神失養。阿膠能補血，改善五臟供血，從根本上解決失眠問題。

4種人服用有禁忌

生病的人群

在生病期間，比如感冒、咳嗽、腹瀉等，不宜服食阿膠。患蕁麻疹等皮膚過敏性疾病和長期處於高敏狀態的人服用後，很容易發生過敏；它也能激活抗體，因而患有紅斑狼瘡等自身免疫性疾病的人，須謹慎使用。

陰虛陽亢體質的人群

需要酌情減量，防止出現上火。

高血壓伴動脈硬化者應慎服阿膠

因為阿膠能使血流速度減慢，使血脂微粒沉積在血管壁上而加重動脈硬化的程度。

脾胃功能不足者慎用

脾胃為後天之本，如果脾胃功能受阻，再好的藥物人體也無法消受，簡單講就是腸胃不好的人，吃了不消化。服用阿膠也需要忌口，在前後2個小時內，不要吃蘿蔔或大蒜，也不宜飲濃茶。

阿膠的正確吃法

食療法的好處就是將阿膠做成食品，口感好，適合日常保健。食療法中阿膠的吃法可有很多，可以根據自己的喜愛來選擇：

1、阿膠糖液

取阿膠碎塊6--10克，砸碎，放入碗中，加入開水至多半碗。阿膠是較難溶化的，必須用筷子反覆攪拌直到溶化開為止，再加入白砂糖(冰糖或紅糖也可)或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。本方適用於缺鐵性、營養性貧血、失血過多、久病耗血、經多不調等症。

2、阿膠粥

用大米或小米100克，阿膠砸碎後的小塊15克，冰糖50克做成粥，阿膠在加入前先用開水溶化後加入粥內攪勻，開一滾即可。不要將阿膠塊真接加入粥內，這樣容易糊鍋底。本方補血益腎，強身健體，延年益壽。

3、阿膠梨蜜湯

取梨1--2個，切成小塊後加水煮沸，然後加入阿膠小碎塊12克，用筷子反覆攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖、蜜各50克。喝湯吃梨。本方滋陰潤肺止渴，適用於肺燥咳嗽、久病多痰。

4、阿膠羹

用阿膠250克，砸碎後，加入黃酒250毫升浸泡1--2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1--2小時，加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟後碎成豆粒狀)，攪拌均勻，再蒸0.5--1小時入涼成凍後置於冰箱內保存。每天服用早晚各服用1匙，服用時將阿膠羹1匙放入碗中加入開水後，連吃帶喝，口味又香又甜。本方補血益腎，益智烏髮，養顏益壽，潤腸通便。

5、阿膠雞蛋湯

取阿膠碎塊5--10克，用開水1碗化開，雞蛋調勻後加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜適量調味服用。每日晨起服用1次。本方適用於陰血不足，胎動不安，煩燥不寧，虛勞咳嗽等。

6、阿膠黃酒

用阿膠250克，黃酒30毫升置鍋內，隔水加蓋蒸約2--3小時，待其全部溶化後取出即可。每日1--2次，每次服2匙。本方適用於一般血虛症。

7、芝麻核桃膏

取阿膠150克，砸碎，黃酒350毫升，浸泡1周。待阿膠呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻、核桃仁適量，加上冰糖250克，蒸1小時，不斷攪拌，冷卻即成凍膏。每天早、晚各1--2匙，溫開水沖服。本方對患腰酸怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等症有特效。

8、人蔘桂圓膏

用阿膠150克，黃酒350毫升，浸泡呈海綿狀，略加水燉化，加入適量人蔘煎液或人蔘粉，配入桂圓肉拌勻，加冰糖蒸1小時許。冷卻成凍膏，每天早、晚各1--2匙服用。本方適用於氣虛疲乏無力，兼有心悸畏寒等症。

9、蜂蜜雞蛋膏

取阿膠、蜂蜜、雞蛋配合服用，阿膠適量燉化，加入雞蛋1個，蜂蜜1匙，每日空腹服1次。本方對於虛疲咳嗽症療效較好。

10、阿膠燉肉

就是燉肉時放些阿膠，喝湯即可治療貧血。