原來你也在這裡——中國首席白酒品酒師大師創意酒
酒乃千古神奇之物。內含五穀精華，深賦傳統文化，歷經歲月洗鍊，源於大師匠心之作。猶如靈動之生命！
2017年中國首席白酒品酒師——大師創意酒，集合全國白酒各派名門大師，以數十年磨鍊之經驗，內外兼修之技藝，頂級之水平，精釀而成。18位殿堂級大師，傾力打造16款頂級精品白酒。匯聚成套，必成傳奇，白酒收藏，又一佳作！全球限量1998套。每一瓶均有大師們親筆簽名，每一瓶都是不可複製……
細細品味，慢慢欣賞，定會令您眼前一亮：袁仁國（茅台董事長）、王莉（茅台總工程師，連續三屆國家級白酒評酒委員）簽名版丁酉雞年茅台赫然在列！不由心生感嘆：原來你也在這裡！「眾里尋他千百度，那人（這酒）卻在燈火闌珊處！」茅台生肖酒收藏火爆，逐年生肖，各種規格，藏家必要收齊收全，才算完美。而大師簽名版雞年茅台，正是業界眾里尋他千百度的那一款。價值貴乎稀有，經典已有盛名。當白酒遇上大師，就如明月照見李白，赤壁迎來蘇軾，寶劍歸於英雄，千里名駒恰逢伯樂，此種情懷，怎能輕言？唯有懂酒愛酒之士，收之藏之，賞之樂矣！
一十六款中國首席白酒品酒師大師創意酒鑒賞：
一、首席創意產品名稱：貴州茅台酒（丁酉雞年-中國首席白酒品酒師）
原料：高粱、小麥、水；酒度、香型：53%vol、醬香型；產品規格：500ml/瓶
產品介紹：
產於中國貴州省茅台鎮，以本地糯高粱、小麥、水為原料，利用得天獨厚的自然環境，採用科學獨特的傳統工藝精心釀製而成，未添加任何香氣、香味物質，從生產、貯存到出廠歷經五年以上。具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久的特點。
該產品沿用雞年生肖酒設計風格，集生肖文化、五行文化、國畫藝術等文化元素為一體。國畫大家陳永鏘先生特為雞年茅台酒精心繪製《司晨》，書法作品出自當代女書法家胡秋萍，配以茅台集團董事長、中國首席白酒品酒師袁仁國先生簽名，具有特殊的藝術品位和收藏價值。
二、首席創意產品名稱：貴州茅台酒（丁酉雞年-中國首席白酒品酒師）
原料：高粱、小麥、水；酒度、香型：53%vol、醬香型；產品規格：375ml/瓶
產品介紹：
產於中國貴州省茅台鎮，以本地糯高粱、小麥、水為原料，利用得天獨厚的自然環境，採用科學獨特的傳統工藝精心釀製而成，未添加任何香氣、香味物質，從生產、貯存到出廠歷經五年以上。具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久的特點。
該產品沿用雞年生肖酒設計風格，集生肖文化、五行文化、國畫藝術等文化元素為一體。國畫大家陳永鏘先生特為雞年茅台酒精心繪製《司晨》，書法作品出自當代女書法家胡秋萍，配以貴州茅台酒股份有限公司總工程師、中國首席白酒品酒師王莉女士簽名，具有特殊的藝術品位和收藏價值。
三、首席創意產品名稱：蘇派大師酒
原料：水、高粱、大米、糯米、玉米、小麥、大麥、豌豆。酒度、香型：52%Vol、綿柔型。產品規格：500ml/瓶
產品介紹：
蘇派大師酒，是在釀酒的黃金時節，由周新虎、趙國敢兩位首席品酒師從七萬多口優質窖池產出的綿柔原酒中甄選珍品，傳承千年傳統工藝，秉持綿柔核心三低工藝，純手工釀造，歷經數十輪的精心品鑒，以精湛的工藝，對數百個細節做到精準拿捏和把控，火候更是掌握得恰到好處，採用特製陶壇貯存，經古法封藏後，酒質陳香自然，酒體豐饒，綿甜軟凈，風味獨特。
藝術盛宴，巔峰之合。蘇派大師酒創意來源於明代經典天球瓶造型，結合洋河文化以及經典流暢造型視覺優化線條，讓視覺更具藝術性與時代感。明代景泰藍風格、點金工藝與扇形印章元素的應用，使產品極具奢華與典雅的同時給人以圓潤堅實、細膩工整、繁花似錦的藝術感受，景泰藍是中國工藝藝術史上一顆璀璨的明珠，此設計與蘇派大師酒的大師釀造技藝文化完美融合。蘇派大師酒是藝術的最高盛宴，更是藝術酒的巔峰技藝。
物以稀為貴，派大師酒內外兼修，以它不可多得的獨特造型和藝術特質，傳遞了在時光流淌的過程中慢工細活、千錘百鍊的匠心精神，演繹現代時尚元素與傳統文化的完美結合…
四、首席品酒師創意產品名稱：瀘州老窖定製酒。
原料與輔料：水、高粱、小麥。酒度、香型：52度、濃香型白酒。產品規格：500ml/瓶、6瓶/件
產品介紹：
52°瀘州老窖定製酒（中國酒業協會定製酒聯盟）是由瀘州老窖酒第二十二代傳承人沈才洪大師親自打造，優選川南特有糯紅高粱作為釀酒原料，酒體經全國重點文物保護單位瀘州老窖百年老窖池孕育發酵，酒質優良，卓爾不凡。基酒採用首批國家級非物質文化遺產——瀘州老窖酒傳統釀製技藝釀製，在藏酒洞中長期儲存，自然陳釀，酒體越發豐厚，其口感窖香幽雅、醇厚綿甜、爽凈諧調、餘味悠長、風格典型。
52%vol的酒度恰到好處體現出瀘州老窖深邃的歷史與文化，盡顯大師風範，瓶身經高溫燒制，以陶壇為型，精色細膩，文化底蘊深厚，與沈才洪大師簽名相得益彰，既是難得的佳釀，也是值得收藏的藝術珍品。
五、首席創意產品名稱：古井貢酒年份原漿
原料：水、高粱、大麥、小麥、糯米、玉米；酒度、香型：52度、濃香型
產品介紹：
設計採用的古井貢酒以純小麥為大麴原料，在春季製得「桃花春曲」配高粱、大麥、小麥，糯米，玉米五種穀物，採用「三看一控」的獨特混蒸續茬老五甑工藝，在明代窖池中發酵，雙擇的酒，按照分級品評，分類入陶壇，經地下酒庫自然老熟多年後，精心勾調而成，酒色清如水晶。香醇似幽蘭，入口甘美醇和，回味經久不息。
該品由現任古井集團黨委副書記、安徽古井貢酒股份有限公司總經理。連續三屆國家級白酒特邀評酒委員，教授級高級工程師、高級釀酒師、高級品酒師、經濟師，中國首席白酒品酒師周慶伍傾心打造而成
六、首席創意產品名稱：42度商務汾酒
原料：高粱、大麥、豌豆、水;酒度、香型：42度、清香型;產品規格：475ml/瓶
產品介紹：
大師特創汾酒，是由山西汾酒汾酒廠股份有限公司康健、王鳳仙兩位首席品酒師精心甄選調製。該產品傳承千年傳統工藝，以大麴為糖化發酵劑，清蒸兩次清地缸分離發酵的傳統工藝釀造，採用特製陶缸醞釀分級貯存，貯存期間多次甄選，配以特徵調味酒經心科學勾調而成。純手工釀造，歷經數輪的精心品鑒，以精湛的工藝，對數百個細節做到精準拿捏和把控，經古法封藏後，酒質無色清亮透明、無懸浮、無沉澱、清香馥郁、酒體醇和爽凈、口感層次豐富飽滿、香味協調、回味悠長、風格獨特。
開天闢地，以身築華夏；國酒之源，名釀寫傳承。釀造佔據了天時地利人和，在地處「地球胃、呂梁灣、熔岩泉、地形雨」四種神秘地形中釀造，該產品無與倫比、同時也無法複製的獨特口感。既保留汾酒的清香之風，又形成了自身的個性品格。堅守傳統手工釀造法，對釀酒時令把控精準。從原料篩選到發酵釀造、到最終銷售需要36個環節、2182個標準，其中技術標準708項，管理標準201項，工作標準1273項，如此的高標準是成就汾酒高品質的關鍵。傳遞了在時光流淌的過程中慢工細活、千錘百鍊的匠心精神，演繹現代時尚元素與傳統文化的完美結合…
七、首席創意產品名稱：2017年中國首席白酒品酒師年會賈智勇作品
原料：水、高粱、大麥、酒度、香型：65%vol、鳳香型；產品規格：500ml/瓶
產品介紹：
西鳳大師酒是由西鳳酒技藝傳承人賈智勇大師融合西鳳古法經典釀酒工藝與現代綠色有機健康理論，以原產地優選特供的無公害優質原糧為原料，遵循鳳香傳統釀製技藝，經純糧固態發酵，採用古酒海群貯存後，歷經數十輪精心品鑒，從兩千多座「西鳳古酒海」中甄選出頂級陳年佳釀，再以智勇大師所獨創的「勾兌十法」為準繩，歷經微量成分分析釐定、缺陷因子剔除、屏蔽，經長期試驗、反覆推敲，精心勾調而成，該酒不但繼承了傳統優質西鳳酒「醇香秀雅，甘潤挺爽，諸味協調，尾凈悠長」的特點，又呈現出獨特的蜜棗香味，符合現代白酒高醇低酯的健康理念。
佳釀本天成，今日偶得之，耀州古窯燒制出「貢瓷」的應用，使產品高貴典雅、蕙質蘭心，完美呈現了柳林古鎮悠久的歷史文化之美，演繹出鳳香型白酒的傳世經典。
八、首席創意產品名稱：全興成
原料：水、高粱、小麥、大米、玉米、糯米；酒度、香型：52%vol濃香型；產品規格：500ml/瓶
產品介紹：
全興大麴酒產於天府之國，憑籍得天獨厚的水質、土壤和氣候條件，承襲百年傳統釀製技藝，早在1963年以「濃而不艷、雅而不淡」的獨特風格被譽為「中國老八大名酒」。
美酒如玉，唯有精雕細琢，方得上乘之作，全興成酒由現任四川全興酒業有限公司副總經理。高級工程師，連續三屆國家級白酒評酒委員，中國首席白酒品酒師盧中明，
秉承600餘年的古法釀製技藝——秘制雙曲、超長發酵、降度儲存、傳世水譜，精選優質高粱、小麥、大米、玉米和糯米為釀酒原料，小麥配伍高粱製得中高溫大麴為產酒生香劑，採用泥窖固態發酵、續糟配料、混蒸混燒、甑桶蒸餾、掐頭去尾、量質摘酒、分質並壇、精心調製而成。產品具有「窖香幽雅、綿甜柔和、香味協調、餘味凈爽」的典型風格。
九、首席創意產品名稱：中國酒業協會定製酒聯盟用酒
原料：水、高粱、小麥、大米、糯米、玉米；酒度、香型：50°%、濃香型；產品規格：凈含量：500ml/瓶
產品介紹：
宋河釀酒始於春秋、盛於隋唐，歷經百代而不衰。歷史記載，古有武則天等八皇拜祖、孔子問禮老子均飲用棗集酒（宋河酒前身），皇家禮遇、聖人禮遇:是中國最高禮遇，充分說明當時宋河酒的高貴品質。
本款大師創意酒是由中國首席品酒師、宋河酒業總工程師李紹亮大師精心設計、親手調製、精耕細作而成。其具有「窖香典雅細膩，入口綿甜爽凈」之特點。
在基酒選擇上，優中選優，精心挑選由千年老窖、優質酒麴、傳統工藝、多輪發酵、精心蒸餾而成的優質原漿酒。在原料上以優質高梁、小麥、大米、糯米、玉米等為主要原料，純小麥制曲，整個釀酒工藝遵循原生態、多糧釀、純天然、自然香。
包裝沒計吸收了傳統的中原文化元素，古有鼎定中原之說，鼎乃器中重器，象徵九五之尊，酒瓶參照中原四角方鼎，青瓷為料，刻意回型紋絡，大方莊重。
十、首席品酒師創意產品名稱：枝江「大師原酌」
原料與輔料；高粱、大米、糯米、小麥、玉米。酒度：52度；產品規格：500ml/瓶6瓶/箱；
產品介紹：
枝江大師酒，是由中國釀酒大師，中國首席品酒師譚崇堯挑選嘉慶年間古窖池，傳承傳統釀酒精髓，秉承枝江酒生產八字核心要訣，純手工打造。以高超的技藝，對一百多道工序做到精益求精，從釀出的優質原酒中精選臻品，採用特製陶壇封壇，長期貯存，納自然之神韻終成珍品！具有窖香幽雅、陳香舒適、綿甜醇厚、圓潤諧調、餘味爽凈的典型特點。
枝江大師酒內外兼修，酒瓶的創意結合枝江酒文化，線條經典流暢具有歷史厚重感和藝術性，內外皆彰顯工匠精神！酒瓶穩重大氣，採用古典中國紅瓷瓶，亦稱醴陵紅瓷，喜慶的中國紅彰顯吉祥和尊貴，搭配富貴金色更加襯托枝江大師酒的彌足珍貴。材質採用稀有的臨川高嶺土，胚體胎薄透光，光澤度高，經多次燒制而成。此設計與枝江大師酒高超的釀酒技藝完美結合，且對酒的貯存效果極佳。
十一、首席創意產品名稱：伊力特
原料：水、高粱、小麥、大米、玉米、豌豆；酒度、香型：52%vol濃香型；產品規格：500ml/瓶
產品介紹：
伊力特大師酒，是在祖國西部賽江南的伊犁河谷五月天山紅花盛開的時節，由劉新宇首席評酒師從五千多口擁有專利技術獨創的長窄型優質窖池產出的酒味醇濃、醇厚、醇甜的原酒里優中選優的珍品，傳承濃香傳統工藝，秉持濃香酒核心工藝，結合現代科技手段，歷經數十輪的精心設計酒體，以精湛的技藝勾調，達到酒味全面，恰到好處的口感，採用陶壇陳釀工藝等特殊工藝，使酒質陳香窖香幽雅諧調、酒體醇厚，綿甜爽凈，風味獨特。伊力特大師酒創意來源於新疆舞蹈在旋轉優美舞姿的瓶型，結合伊力特英雄文化以及經典新疆舞姿旋轉流暢造型視覺優化線條，猶如一名舞蹈大師在旋轉，其服飾隨著旋轉時盪起的螺旋波紋象徵著伊力特酒體柔和流暢，是藝術與酒的完美結合。酒瓶用中國瓷質優良的景德鎮陶瓷製成，釉色為高溫帝王黃，使產品極具特色與優雅的同時給人以溫潤細膩光滑的藝術感受，此設計與伊力特大師酒的大師釀造技藝文化完美融合。伊力特大師酒以其不可多得的獨特造型和技藝特質，傳遞了千錘百鍊，精益求精的工匠精神，演繹英雄文化與藝術的完美結合，是不可多得的藝術盛宴。
十二、首席品酒師創意產品名稱：52°國井齊風魯韻
原料：水、高粱、玉米、大米、小麥、糯米、小米；酒度、香型：52度、國井香；產品規格：500ml/瓶
產品介紹：
北緯37°線——「世界名酒線」。從法國的波爾多出發，沿著這條線跨越半個地球的經度到達亞洲，到達中國山東高青，這裡有一座「中國白酒名城」，這裡盛產的國井、扳倒井同樣聲譽鼎沸，它是「中國名酒典型白酒」、魯酒的代表。
「齊風魯韻」酒，是37°世界名酒線上的珍品，是由首屆全國品酒大賽冠軍、中國首席品酒師張鋒國從「國井1915酒庄」貯存的10萬噸白酒中精選出來的上品。它傳承宋代千年「井窖工藝」，優選高粱、大米、小麥、玉米、糯米、小米六種糧食為原料，通過現代微生物技術優選功能性菌種，獨創了「復糧芝麻香型白酒」專利技術，該產品融合了醬香型白酒工藝之長，走香型融合發展之路，通過芝麻香與醬香的融合，塑造了匠心獨具的高雅品質。該酒釀造工藝採用多糧配料、泥底磚窖、大麴麩曲結合、多種微生物共同發酵、高溫堆積、長期貯存；酒體設計採用五型勾調（芝麻香偏醬香、芝麻香偏清香、芝麻香偏濃香、芝麻香基本具備、特殊調味酒），9位國家級評委精心研製而成。「齊風魯韻」整體包裝採用純白色，體現了「簡約」、「素雅」、「國際化」等高尚美感。酒瓶型造型來源於西周文化出土的水井，水井造型正好契合了漢字「井」的形狀，借用老子觀井「上善若水」的靈感，我們整合提煉出LOGO進行延展，用工藝的手法修飾表達成就了這款獨具特色的國井瓶型。「齊風魯韻」酒，演繹了傳統文化與現代簡約時尚的元素，塑造了「香氣幽雅、複合純正，入口綿甜、爽凈，諸味協調，有層次感，回味悠長，風格優美，個性悅人」、「一品三味」的特點。
十三、首席品酒師創意產品名稱：紅星二鍋頭酒
原料：水、高粱、大麥、豌豆;酒度、香型：50%vol、清香型;產品規格：500ml/瓶
產品介紹：
在傳統釀造工藝的基礎上，結合現代分子生物學，生物酶學和風味化學的技術，採用偏高溫大麴、低溫大麴、高酯化酶活性的紅麴黴等多菌種混合發酵釀造工藝，豐富了酒體的香味成分，形成此款產品的獨特風味；在對傳統二鍋頭酒體風味研究基礎上，利用先進的分析檢測手段，對酒體中的微量成分進行定性、定量分析，藉助於統計分析技術，研究設計產品風格，達到了酒體中各種微量成分的平衡，突出口感醇和、綿柔。
50%vol紅星二鍋頭酒的感官特徵為：清澈透明、清香馥郁、豐滿圓潤、細膩諧調、不淡不烈、綿長而尾凈。
酒瓶材質採用通體晶白料，瓶身如玉石般滑潤，晶瑩剔透，與酒液交相輝映，典雅質樸。
國家級非物質文化遺產「北京二鍋頭酒傳統釀製技藝」的第九代傳人，享受國務院政府特殊津貼，中國首席白酒品酒師。艾金忠先生大師酒，充分體現了紅星傳人的匠心釀酒工藝，具有獨特性。
十四、首席創意產品名稱：中國首席白酒品酒師鍾方達創意酒
原料：水、高粱、小麥；酒度、香型：53%vol、醬香型；產品規格：500ml/瓶
產品介紹：
窖藏習酒，產於中國醬香型白酒核心產區——赤水河中遊河谷，選用優質糯高粱、小麥為原料，秉承純糧固態發酵傳統工藝潛心釀造。產品採用1988年以來窖藏二十年以上的醬香老酒和精選五年以上的優質基酒，經中國首席白酒品酒師鍾方達親自勾調而成，具有醬香突出、醇厚豐滿、細膩體凈、回味悠長、空杯留香持久的風格特徵。
其工藝技術特色表現為：
1、獨特的釀造工藝：具有「四高三長一大」的工藝特點，四高是指高溫制曲、高溫堆積、高溫發酵、高溫餾酒。三長是指基酒生產周期長、大麴貯存時間長、基酒貯存時間長。一大是指用曲量大。
2、獨特的基酒組合工藝：根據酒體風味設計的要求將醬香、醇甜及窖底香3種典型體不同輪次盤勾酒相互組合在一起，大大增加了酒中複雜成分，產生了良好的複合效應，使基酒的風味得到全面的改善和增強，使三種典型香協調平衡、層次分明、和諧完美。
3、獨特的調味酒生產工藝：根據酒體風味設計的要求，添加了部分貯存期10年以上的老酒，並選擇製作了多種特殊調味酒。各類調味酒雖然用量不大，但在香型的組成中起著重要作用，對於產品的酒體成型是必不可少的，它能使酒體更趨完善，更能充分地體現其鮮明個性和典型特徵。
4、獨特的勾兌工藝。應用風味物質資料庫及輔助酒體評價系統對基酒及調味酒進行優化組合勾兌調味，使各類微量香味成分控制在規定的合理範圍內，達到比例協調，保證了新產品批次質量的穩定。
十五、首席品酒師創意產品名稱：釀清谷牌大師手釀酒
原料：高粱、大黃米；酒度、香型：53%vol、清香型；產品規格：500ml/瓶
產品介紹：
現任黑龍江省輕工科學研究院白酒室主任，黑龍江省酒業協會副秘書長。黑龍江墾區天隆酒業有限公司總工程師。連續四屆國家級白酒評酒委員，教授級高級工程師，中國首席白酒品酒師栗偉，以「大師手釀」命名體現稀少、珍貴的高檔品質，蘊含傳統工藝及匠心釀造的工藝真諦。採用精白剔透的玻璃瓶表現自然、純凈的清香特色。瓶下部手捧的造型突出了「大師手釀」的意念。瓶身的大師印章也是本品內質外裝文化彰顯最鮮明的創意。
工藝特徵：「古法五雙」。雙水：湖水釀造、泉水勾兌。雙糧：高粱、黍米（大黃米）。雙曲：清香大麴、根霉小曲。雙窖：地缸、板窖。雙貯:陶壇、酒海。
風味構成：五年優級陳酒為主體，多種十年老酒調味，勾調後再貯一年。乙酸乙酯香氣突出，各種微量成份量比恰當，風味貢獻成份清晰。
感官特徵：清香陳香秀雅，口味醇甜、醇厚、醇和，後味悠長凈爽，本品風格典型。
十六、首席品酒師創意產品名稱：一品景芝臻品大師酒
原料：水、高粱、小麥；酒度、香型：53度、綿柔芝麻香型；產品規格：500ml
產品介紹：一品景芝大師酒，是首席品酒師趙德義先生親自指揮釀造的芝麻香型酒品。一品景芝酒是芝麻香型鼻祖力作，芝麻香型國家標準制定唯一釀酒企業。1957年，白酒專家首次在景芝酒中發現「芝麻香」，並於1965年開始對芝麻香型白酒的探索研究。1995年以景芝酒業為主，起草的芝麻香型白酒行業標準經輕工業部發布，芝麻香型酒正式確立！
酒品簡介：該品酒瓶整體造型源於1957年在景芝鎮出土蛋殼黑陶高柄杯，具有5000年前大汶口文化遺存華夏器，進一步闡釋了景芝的悠久歷史和文化。一品景芝臻品大師酒，是藝術的最高盛宴，更是藝術酒的巔峰技藝。大師酒內外兼修，以她不可多得的獨特造型和藝術特質，傳遞著慢工細活、千錘百鍊的匠心精神，演繹現代時尚元素與傳統文化的完美結合…...
各派風格代表，一方水禾精華
大師匠心打造，簽名限量發售
——大師創意酒
北京怡福康寶商貿有限公司 總運營
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