欒德鑫設計手記「丹溪1327」：中國最貴的黃酒應該長什麼樣？

最新 03-06

文 | 欒德鑫（ID：YJTT2016）

首先，這裡說的最貴是主導產品，而非一些有價無市的禮盒酒、定製酒、大壇酒等產品。從這個角度而言，在均價20-30元的黃酒市場，丹溪1327（青瓷）799元的價格，無疑可以稱的上是中國最貴的黃酒。

我為什麼會設計丹溪1327

高端黃酒對於我而言，是個設計的挑戰。作為一個入行近20年的設計師，設計過茅台、五糧液、劍南春、瀘州老窖等品牌暢銷產品，幾乎做遍了中國名酒，可無一例外都是白酒。唯獨沒有設計過一款黃酒品牌，而且還是高端黃酒品牌，所以我也很好奇會把他設計成什麼樣子？

「丹溪1327」不愧是中國高端黃酒。首先她擁有可記載的700年釀造歷史。丹溪紅曲酒是由滋陰派創始人、「醫宗」朱丹溪1327年研製釀造，傳承至今已有22代。其次獨特的紅曲釀造工藝使其成為獨一無二的黃酒。紅曲發酵、至少儲藏3年，純天然、0添加，這些不同於一般黃酒的釀造工藝，讓丹溪紅曲酒就好比白酒中的醬酒茅台，品質卓越。

最後，丹溪紅曲酒的掌門人賴勁宇也是我多年的好友。將中酒網注入青稞酒打包上市之後的賴勁宇，蟄伏兩年，攜丹「溪紅曲酒」，再次出山，選擇讓我操刀產品設計，自然是義不容辭。

中國最貴的黃酒就應該長這樣

高端白酒有很多，但高端黃酒還真說不出個一二三。但我知道，中國高端黃酒的位置就在那裡，正在等待被發現、被挖掘、被認可，而丹溪1327就是那個寶藏。產品設計最終呈現的是一個結果，但背後，是基於品牌定位、訴求、賣點等品牌邏輯的視覺呈現，在設計的過程中，我著重從以下幾個角度思考創意。

風格設計：

我平時比較喜歡喝茶，喝茶是很注重儀式感和文化的，喝酒則講究氣氛與盡興。我認為「丹溪1327」應該介乎於兩者之間，有茶的儒雅有酒的奔放。

符號設計：

產品符號是品牌最重要的視覺元素，一個好的產品符號，能高度凝結品牌的品類、賣點、內涵，極大的提高品牌的傳播效率。

「丹溪1327」這個品牌，需要傳遞給消費者的核心信息是：具有700年歷史傳承的紅曲黃酒。三個關鍵詞：700年、紅曲、黃酒。

所以，這個產品符號，必須擁有700年的歷史內涵，同時能展現紅曲的差異化品類、最後能具有黃酒的聯想。

用年輪彰顯歷史內涵。

為什麼會想到年輪，靈感來源於產區所在地的一棵700年的紅豆杉（植物界的大熊貓）。這棵枝繁葉茂的紅豆杉，正是朱丹溪先生親手種下，700年風吹雨打，存活至今。年輪的層層生長，不僅包含了丹溪700年的紅曲黃酒文化，也代表了健康與長壽美好寓意。

用紅曲米的造型展現紅曲的品類差異。

整體的造型，又好像一顆紅曲米丟到酒罈中，盪起的波紋，具備酒水的聯想。

朋友可能會問，為什麼有7個年輪？一條年輪代表100年，剛好代表丹溪700年的歷史傳承。

器型設計：

器型是高端酒設計的核心。參看高端白酒，每一個高端品牌，都將器型作為最重要的品牌資產。而對普通消費者而言，你裝進什麼瓶子，我就認為你是什麼品牌？所以，要打造一個清晰的高端黃酒品牌，首先要打造一個專屬的瓶子。這裡不是說黃酒一定就是壇型，也可能是別的器型，專屬的核心就是要符合品牌調性和內涵。

無論是白酒、紅酒、還是洋酒，都有一個專屬品類的典型器型，讓我們能從瓶型上，一眼就能分辨出是白酒還是紅酒。然而，黃酒的器型普遍缺乏特點，與白酒雷同。

我認為，黃酒應該有一個區別於一般白酒的專屬器型，能夠體現黃酒不同於白酒的、更儒雅、更傳統、更個性的品類文化。

她應該是一個傳統的壇型，但又不是很多白酒都用過的圓壇，甚至規格上應該區別於一般白酒與黃酒。

最終，我定下了器型，通體略扁，無任何裝飾，風格極簡的丹溪壇。

色彩設計：

對於白酒而言，紅色、金色是最常見的顏色。但對於一塊800元左右的黃酒，大紅大紫顯然是不適合的。經過多次的顏色選擇，最終選擇了最能承載東方之美的「瓷器」，他充分體現了黃酒溫潤如玉、溫文爾雅的品類特性。15年選用了「青瓷」，而對於更高端的產品（20年，零售價：2200元），我選擇了更穩重的「黑瓷」，使產品變得嚴肅更有氣場。