春天，再不養肝就來不及了！不可錯過的10大利器和6道神奇菜譜！

立春已過，春天漸漸向我們走來，天氣也漸暖，萬物復甦。春天是養肝的最好時期，飲食與生活息息相關，通過飲食養肝特別關鍵，同時用食物來養肝也是最簡便，和最直接的。那麼，春天養肝吃什麼好呢？

1·金針菇

金針菇具有補肝養血、潤腸通便、益胃健脾等功效，還可以防治高血壓，並且可以提高人體免疫能力，是一種不可多得的養肝食物。

2·菠菜

菠菜具有養血、滋陰、養肝的作用，而且還富含蛋白質和礦物元素，春天食用對可以起到很好的養肝作用。菠菜中含有草酸，不利於人體吸收鐵元素，在沸水中撈一遍方可去除草酸。

3·胡蘿蔔

胡蘿蔔中含有豐富的天然抗氧化劑成分，可以有效的防止肝臟衰老，並且可以提高肝臟的活性，修復受損的肝臟細胞，是養肝食物中的的聖品。

4·蘆筍

蘆筍中含有氨基酸，可以起到保護肝臟的作用，可以幫助肝臟解酒，是絕佳的解酒護肝食物。

5·香椿

香椿具有護肝、潤肺、健脾、補血、活血等功效，還可以祛除風濕、清熱解毒，更有開胃的作用，非常適合作為春天的養肝食物。

6·豆芽

豆芽具有清熱解毒、防止上火、養肝活血、健脾養胃等功效，而且在春天非常常見，是絕佳的春天養肝食物。

7·青椒

青椒具有順氣養肝的作用，並且有增加食慾的功效，可以促進消化系統對營養的吸收和利用，更可以提高機體免疫能力，對肝臟的好處巨大。

8.紅棗

紅棗具有補氣養血的功效，其溫補的作用非常適合在春天食用，對肝臟的好處很大，是一種非常適合在春天食用的養肝護肝食物。

9.枸杞

枸杞中含有豐富人體所必須的蛋白質、糖類和多種維生素，具有保護和滋養肝臟的作用，而且還可以防治肝炎，更可以調理腸胃健康，非常適合在春季食用。

10·茼蒿

茼蒿具有很好的清火潤燥的作用，還具有清肝明目的功效，其養血效果也非常不錯，在春天食用可以清除肝火，維護肝臟健康。

健康素食譜分享

01.金針菇炒西蘭花

材 料：

西蘭花1棵，金針菇1把，生薑，金蘭素蠔油，醬油，澱粉，芝麻油，香油適量

步 驟：

1、西蘭花洗凈撕小朵後焯一下撈出，過冷水後瀝干；

2、生薑碎；

3、金針菇切掉根部老的部分洗凈備用；

4、在一個小碗里，加素蠔油、醬油、澱粉，再加一勺湯拌成醬汁備用；

5、熱油鍋，炒香姜，倒入金針菇炒2分鐘；

6、倒入醬汁燒開；

7、加入西蘭花炒勻；

8、最後加入芝麻油即可出鍋。

02.黑椒菠菜飯糰

材 料：

菠菜1把，黑白芝麻適量，黑椒醬，醋一小勺，生抽，食用油，黑胡椒碎

步 驟：

1、蒸上米飯後就可以準備飯糰配料了；

2、將菠菜切碎，開水冒10秒左右，撈出後用冷水過一下；

3、將過完水的菠菜與黑椒醬混合；

4、蒸好的米飯盛入1中，滴入幾滴白醋和生抽，研磨入黑胡椒碎，撒入熟的黑白芝麻後混合拌勻；

5、用手沾清水，將飯糰捏成型後，再在飯糰頂部裝飾一些黑芝麻即可。

03.胡蘿蔔橙子汁

材 料：

胡蘿蔔1根，蘋果半個，橙子一個，菠蘿1片

步 驟：

1、蘋果洗凈切一半使用，橙子去皮切塊，胡蘿蔔洗凈切成小段

2、將所有食材放入榨汁機料理杯內

3、開始榨汁

4、結束倒出即可飲用

04營養時蔬湯

材 料：

芹菜一段，胡蘿蔔一段，白蘿蔔一片，土豆一塊，冬瓜一塊，豆芽一把，菜花一朵，油一勺，鹽適量，香油一勺

步 驟：

1、胡蘿蔔，白蘿蔔，土豆切丁。芹菜切小段，菜花掰成小朵，冬瓜切片，豆芽不處理。

2、鍋里放一點點油，把胡蘿蔔丁，白蘿蔔丁，土豆丁，菜花等硬質食材放鍋里炒一下。

3、然後倒入軟質的食材，芹菜，豆芽，冬瓜。翻炒幾下，不用炒熟。

4、先給燜燒罐預熱，加八分滿的開水，蓋上蓋子晃幾下，預熱1分鐘。

5、把鍋里的全部食材裝入預熱好的燜燒罐，加入八分滿的開水，趕緊蓋上蓋子，晃幾下開始燜1個小時。

6、燜好的時蔬湯加入適量鹽和香油調味即可。

05.豆芽拌海苔

材 料：

綠豆芽，海苔，芝麻，醬油，醋，鹽

步 驟：

1、鍋里放水,放一小勺鹽,放入豆芽焯水,然後瀝干

2、放上芝麻,海苔,淋上醬油,陳醋，鹽拌勻即可

06.小米紅棗枸杞粥

材 料：

小米50g，紅棗10g(約4顆)，枸杞10g，冰糖10g

步 驟：

1、小米和紅棗淘洗乾淨，和清水一起放入鍋中

2、大火煮開後轉小火煮10分鐘，放入枸杞後再煮10分鐘

3、出鍋前兩分鐘放入冰糖即可

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