小龍蝦吃了這麼多，你知道小龍蝦的品質怎麼挑選嗎？

小龍蝦大家都吃了不少，但是你們知道怎麼挑選小龍蝦嗎？小龍蝦的品質你們知道怎麼辨別嗎？今天

我就給大家說說小龍蝦的各種規格，我們在市場上看到的小龍蝦其實都是區分了規格的，各種規格和品質的小龍蝦價格也各有不同。小龍蝦的各種規格的稱呼也不一樣，大概幾種稱呼如下：蝦苗、小青、中青、大青、炮頭、大紅，還有鐵殼和庫蝦，品質最好的應該屬炮頭，和大青規格，

我們今天重點說說大青規格的小龍蝦，大青規格的小龍蝦重量一般在六錢以上，身體是青色、淡紅色、一但小龍蝦完全是紅色就不屬於大青規格了。大青規格的小龍蝦雖然沒有炮頭規格的小龍蝦大，但是炮頭規格裡面可以挑選出大青，炮頭規格的小龍蝦容易挑選到，大青規格的小龍蝦就不是那麼容易挑選出來了，之所以稱為大青，就難得在這個青字上面，什麼樣的小龍蝦才是青色的呢？就是在氣溫25攝氏度以下的季節，水草茂盛、蝦田水位比較深，水質好的養殖環境里剛剛蛻殼的小龍蝦，因為在水草茂盛，水質好的環境中生長出來的小龍蝦，水草為小龍蝦提供了非常好的庇護場所，小龍蝦在水草里蛻殼後可以避免太陽的暴晒，身體才會是青色的，淡紅色的！這樣的小龍蝦非常嫩，非常乾淨，也是品質最好的小龍蝦，大青規格的小龍蝦也只有在春季的時候最多，大青規格的小龍蝦會隨著氣溫上升會慢慢減少！可以這樣說：大規格的小龍蝦常有，大青規格的小龍蝦不常有！

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