土豆做的這四道菜，孩子特別愛吃！你也試試！
土豆是老百姓餐桌上必不可少的一種蔬菜，同時它也是很多人喜愛的美食。土豆如今成了營養學家青睞的蔬菜明星，被認為是世界上最偉大的食物之一。土豆素有地下蘋果和第二麵包的美譽，大家固有印象總是把土豆當一道菜，其實土豆不僅是菜是飯，而且還是好菜好飯。
土豆成為主糧不僅是因為土豆產量高、好種植，最重要的原因還是因為土豆被稱為十全十美的營養產物，經常食用土豆能降血脂、降血壓、控血糖！趕緊看看吧~
1.宮保土豆
食材：
土豆200g、黃瓜80g、豬肉50g、青椒1個、花生米50g、油適量、鹽適量、花椒5g、干辣椒10g、蔥姜適量、蒜瓣2個、老抽10ml、生抽20ml、香醋20ml、白糖10g、料酒30ml、雞精少許、香油適量
做法：
1)準備好所有的食材
2)豬肉切丁加入醬油，料酒，白糖，澱粉拌均勻備用
3)鍋中燒水放入土豆丁煮上5分鐘撈出過涼
4)炒鍋少倒一點油炒熟花生米
5)盛出瀝油備用
6)蔥姜蒜切碎，辣椒切碎，黃瓜切丁
7)取一個小碗加入老抽，生抽，香醋，白糖，料酒，水，拌均勻
8)炒鍋倒油放入花椒炸香撈出
9)再爆香蔥姜蒜和辣椒
10)倒入肉丁翻炒至變色盛出
11)放入土豆丁翻炒
12)加入調好的料汁
13)大火煮至3分鐘入味
14)然後加入黃瓜丁和青椒丁翻炒
15)再倒入肉丁繼續翻炒
16)加入花生米，淋入水澱粉翻炒均勻
17)淋入香油
18)炒均勻關火
2.土豆蝦球
食材：
土豆150g、蝦200g、雞蛋50g、油適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、香菜適量、雞精適量、麵包糠100g
做法：
1)把土豆去皮
2)切成片
3)放進碗里
4)入鍋蒸的能用筷子很容易地插入
5)冷卻後放進保鮮袋裡壓成泥
6)蝦去殼，並用料酒腌會
7)把蝦尾和蝦肉分離，蝦尾留著一會有用的
8)把蝦肉剁成泥
9)然後和土豆泥一起放進碗里，加入適量的鹽、雞精和香菜杆子拌好
10)準備好雞蛋液和麵包糠
11)把搓圓的蝦球放進雞蛋液里打個滾
12)然後裹上麵包糠，再把蝦尾插在上面
13)入油鍋炸到表面金黃取出
3.土豆餅
食材：
土豆，牛奶，白糖，雞精，雞蛋
做法：
1、洗乾淨土豆，上屜鍋蒸。
2、將雞蛋打勻，加入牛奶，再加少量精鹽、綿白糖、味素（雞精就更好啦！）
3、將蒸好的土豆去皮，弄碎。
4、倒入調好的牛奶雞蛋汁，加適量麵粉。
5、將加過麵粉（定形）後成的土豆餅雛形放進平底鍋里炸透即可。
4.拔絲土豆
材料：土豆300克
做法：
1. 將土豆去皮洗凈，切滾刀塊，拍上干澱粉；
2. 鍋置旺火上，放入植物油，燒至五成熱時，下入土豆塊炸透，至色澤金黃時撈出，瀝干油；
3. 鍋置中火上，放入少許油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化；
4. 呈淺棕色時，下入土豆塊，顛翻均勻，出鍋裝入抹有油有盤中；
5. 上桌時配一小碗涼開水即可。
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