有毒的「染色枸杞」，該怎麼鑒別？

枸杞，雖沒有傳言當中那樣神奇的作用，但是和果脯蜜餞、薯片等「不健康」零食相比，的確建議大家可以把它當做零食，尤其在過年時節，可以送枸杞，但是要選擇靠譜枸杞。

市面上存在「染色枸杞」，購買需注意：

謹慎購買：請選擇正規廠家生產、大型超市售賣的食品，相對而言會更加靠譜，檢驗認證也會更加完善。

看顏色：正品枸杞顏色呈暗紅色，而經染色或硫磺熏蒸的枸杞呈鮮紅色。

捏質感：用手把捏枸杞，正品枸杞黏度大不易粉碎，而經硫磺熏蒸的枸杞黏度小且易粉碎。

枸杞，不錯的零食，也是不錯的禮物，選擇需謹慎，食用需適量（每日食用不超過30粒），請不要再去誇大其營養健康，新春佳節，請靠譜食用。

至於食用方法，用枸杞泡水喝是最常見的，但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞。推薦把干枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥時，或者是蒸包子、煮水餃時，放一點枸杞當作配料就可以了。

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