灌湯包

灌湯包的做法步驟

1. 肉剁碎，要剁的比包餃子還要碎一些，磕入一個生雞蛋，放入鹽、芝麻油、生抽、老抽、蚝油、十三香、雞精粉、順時針攪拌上勁直至肉把雞蛋和調料的水份吸收完。然後蔥姜剁碎和肉拌勻。

2. 肉凍剁碎和剛拌好的肉餡拌勻。（肉凍做法查看我的菜譜水晶肉凍，只是後期放入的辣椒不用放，也可以把處理好的肉皮放入電壓力鍋中選牛蹄筋鍵，程序結束後再倒出放電磁爐上小火燉30～40分鐘，這樣做出的肉凍更彈滑）

3. 拌好的餡

4. 我買的灌湯包皮，如果買不到可以用餃子皮，把餃子皮再擀薄一些擀成9～10cm大小的圓皮，或者自己和面擀也可以，面的軟硬和包餃子的一樣只是皮要擀的比餃子皮薄一些。在皮的中間放入一大勺餡。

5. 像我們包包子一樣，放在左手上，左手拇指推著向右轉，右手拇指和食指捏起一折壓著一折的收口，最後捏起收好的口順時針轉半圈再把口收小一點。

6. 全部包好了，看我包了好多，一共80個左右。

7. 鍋中加入適量水，把篦子上刷層油或者鋪油布都可以，中間留夠空隙防粘，大火水燒開後再蒸8分鐘就可以了。

8. 出鍋了，直接吃吧，別著急小心湯汁燙嘴，也可以用辣椒油和醋調成汁蘸著吃更好吃哦

水煎包

一學就會做水煎包的做法步驟

1. 麵粉、水和酵母混合，揉成光滑麵糰，蓋好靜置15分鐘。

2. 豬肉剁碎，加入食鹽、醬油、料酒和五香粉攪拌均勻。分次加入30ml水攪拌上勁，最後加入蔥花和2湯匙油攪拌均勻。

3. 麵糰分成小劑子，擀成圓形麵皮。

4. 包入肉餡，捏成包子。

5. 鍋里倒入適量油，放進包子，蓋鍋蓋醒發10分鐘左右。

6. 中火煎到底面金黃，倒入沒過鍋底半厘米高的水，加蓋燜干水，即可出鍋

小籠包

最簡單的小籠包～的做法步驟

1. 把買過來的肉切成肉丁～

2. 一顆雞蛋打散

3. 一勺澱粉加點水

4. 準備好的肉～雞蛋～澱粉加一起攪拌放個半小時

5. 鍋里放油8成熱放進去炒到5成熟，然後再加入醬油、白糖、白鬍椒、蔥就成了這樣啦，餡料就做好啦

6. 餃子皮包餡～包成小籠包的樣～嘿嘿第一次做包的還不錯吧，最後就是下鍋蒸，水燒開開始蒸10分鐘

7. 還不錯吧～最簡單的小籠包 大家關注下我唄～ 會繼續發布簡單又美味的美食的哦

蒸包子

蒸包子的做法步驟

1. 麵糰使用的是麵包機和面，完成後在麵包機里發酵至三倍大小。

2. 這是馬蹄，削皮後切碎，拌入肉糜。

3. 將肉糜，馬蹄，蔥混合。加入蚝油，花生油，鹽，細砂糖拌勻，腌制10分鐘。

4. 麵糰排氣後，分割成劑子。

5. 擀劑子成中間厚，四周薄的包子皮，包入餡料。

6. 面褶子一層疊一層的擰緊。

7. 包子做好後，靜置於蒸鍋里，進行第二次發酵。第二次發酵大約20—30分鐘。（一般情況把所有包子制完也差不多了）

8. 大火，18分鐘左右蒸熟。

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