原味雪花酥，牛軋糖里加餅乾，不同的口感層次的味覺碰撞

之前小編一直認為一塊食物中，材料的分布應該是質地均勻的，不應該在裡面出現軟硬不一致的材料，因為口感會很雜亂。比如以前的花生牛軋糖、堅果巧克力，這些東西吃到嘴巴里，堅果碎鑽在嘴巴各個角落非常不舒服。

而雪花酥相較於牛軋糖就是在牛軋糖基礎上添加了很多餅乾，這樣子就不再是讓人不喜的糖裡面加了一點堅果，而是餅乾裡面添加了各式堅果、棉花糖，口感層次就變得生動起來了。一起來製作吧！

所需材料：棉花糖 300克，黃油 80克，全脂奶粉 90克，蔓越莓干 120克，各式堅果 120克，餅乾 360克。28*28不沾金盤

製作步驟：

1、 提前準備好所有的食材，因為棉花糖融化後所有的步驟都必須迅速地完成，如果到時候還要稱量絕對會來不及的。

2、 黃油倒進不沾鍋中，小火慢慢攪拌至完全融化。

3、 將棉花糖倒入融化的黃油中，不停地攪拌直到完全融化。一定要小火、小火、小火。

4、 棉花糖融化後關火（如果想吃硬一點的可以再翻拌一會兒再關火）加入奶粉，小心翻拌均勻。

5、 將翻版好的混合糖平攤的平底鍋底，倒入所有的堅果、蔓越莓和餅乾，翻拌均勻，（如果翻拌不均勻也沒關係）倒入不沾金盤，用手慢慢地把堅果等和糖類撥均勻。也不能太慢，太慢糖酒會凝固哦。藉助擀麵杖壓平整，塑型約方，壓得越平整成品越好看哦。（餅乾的重要性體現出來了，千萬不能用酥性餅乾，不然這一步一上手餅乾就全碎了，特別影響口感，常用小圓福、小葫蘆，小編實在沒買到用的超市裡的還是太酥了）

6、 表面篩上一點奶粉，再翻過來曬上一層奶粉。如此雪花酥就完成了。

7、 稍微放涼後根據需求切塊。最好不要用刀切，小編用的是鋸刀鋸的，這樣出來的形狀就很規整了。

雪花酥的製作過程很簡單，屬於我們的中式點心，過年期間很流行。雖然過了年，但是這麼好吃的點心依然風靡著。還可以做抹茶口味、可可口味，蔓越莓干還可以用芒果乾、草莓乾等代替，只要你喜歡。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！