葡萄酒中也有食品添加劑，你知道有哪些添加劑么

隨著科學技術的進步和食品飲料行業的發展，食品添加劑已經被廣泛的應用於食品飲料行業，雖然有些消費者會在挑選商品時留意相關的情況，但添加食品添加劑已經成為生產商不謀而合的事情。

傳統印象里，酒水跟食品添加劑似乎沒有什麼關係，不過事實上，許多酒水也添加了食品添加劑，葡萄酒就是如此。

酒石酸、酵母、糖

我們都知道葡萄酒是通過酵母分解葡萄中的糖來產生酒精等物質的，我們也知道自然界中就有著酵母，不過基本上所有的葡萄酒釀造企業都會選用商用酵母而不是野生酵母，原因是對商用酵母更為了解，發酵效果更好，酒精耐受度也更好。

除了酵母之外，糖也是必要成分之一，因為有些地區較為寒冷，葡萄不能完全成熟或者葡萄中的糖分不足，所以必須向其中加糖。酒石酸是為了防止葡萄過於成熟糖分太多而加入增加葡萄酒的酸度的，所以採摘葡萄的時機也非常的重要。

二氧化硫、碳酸鈣、澄清劑

這幾種食品添加劑聽上去似乎對人體不怎麼友好。二氧化硫，作用是殺菌以及防氧化，因為含量非常低，所以不會對人體造成危害。碳酸鈣是防止葡萄酒中酸度過高的，與酒石酸的作用恰好相反。澄清劑，去除葡萄酒中多餘的雜質，使葡萄酒更加穩定。

根據葡萄酒風格的不同，有些釀酒的企業還會加入橡木片、發酵助劑、澡土等，這些都能夠影響葡萄酒的口味，不過對人體沒有什麼危害，大家可以放心哦！

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