一直被忽視的大蒜，實際對血糖有好處？糖友該怎麼吃？

現在越來越多的人知道，大蒜裡面的營養物質是非常多的，比如殺死腸胃的病毒微生物，抵抗多種細胞癌變的可能。據英國《每日郵報》報道，一項新研究發現每周生吃兩次大蒜的人，患肺癌風險幾乎降低一半。

那麼對糖友來說，大蒜是害還是寶呢？糖友對飲食的選擇和數量都有嚴格規定。

糖友吃大蒜有哪些好處呢？

1、調節胰島素

現在很多人不注意飲食結構的調節，導致微量元素越來越少，尤其是硒元素，影響人體的胰島素合成，血糖逐漸升高。這個時候可以適當補充大蒜，有助於補充足夠的微量元素，從而促進胰島素的分泌，讓血糖重新恢復到健康的狀態。

2、改善糖代謝作用

研究證實，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同時還可促進胰島素的分泌及增加組織細胞對葡萄糖的利用程度，從而降低血糖水平。

3、有殺毒效果

大蒜所含有的大蒜素可以殺死腸胃中的葡萄球菌，滴蟲或者是鏈球菌，結核桿菌等等，有效促進腸胃的吸收，保障消化系統的正常運轉。

4、降低血脂、防止血栓

大蒜有助於血液系統的循環，減少血管中的有害物質，增強血液的流動性，有助於降低血脂，從而預防動脈硬化和心血管的疾病，讓人們的血液系統更加健康。

穩糖APP提示：糖友怎麼吃蒜，效果更好？

（1）宜生食

大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會失去作用。因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。

（2）醋泡蒜

大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，醋能降血糖，二者搭配很適合糖友，

但是食用過多容易會造成胃酸濃度上升，有些人吃多了容易造成胃粘膜損傷，胃痛。因此醋泡大蒜並不是吃得越多越好的。

（3）還可搭配著吃

可與含維生素B1多的食物比如黃豆同食，這樣可加強糖類代謝，促進葡萄糖吸收及利用；大蒜與含纖維素B6的食物，比如魚類、瘦肉等同食，有助於活化胰臟功能，幫助胰島分泌胰島素；

說在最後的話：糖友吃大蒜也要注意幾點

首先：忌過量、長期食蒜

很多糖友喜歡吃大蒜，但是不注意控制用量，大蒜刺激性非常強，容易使腸道變硬而導致便秘。儘管適量的大蒜能夠發揮殺毒的效果，但是如果吃得太多，可能影響腸胃的吸收。

其次：腹瀉的病友忌食

因為大蒜的辛辣會刺激腸胃道，使腸黏膜充血、加重水腫，加重病情。

第三：胃潰瘍、胃炎病友

大蒜的辛辣胃會對胃黏膜造成刺激，所以有胃炎、胃潰瘍的病友最好不要吃。

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