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癌症都是吃出來的!想不得癌,奉勸你做到3吃3不吃!

老話說的好,病從口入,說的就是疾病跟我們每天吃的有非常大的關係,吃好了可以防癌,吃錯了可能會致病。今天就跟大家聊聊,這防癌食譜中的3吃與3不吃!

生活中的危險因素其實還不少,但是說到吃,其實不過3類:

1、腌制類食物

很多人喜歡吃腌制類食品,包括酸菜、鹹鴨蛋、鹹魚等等,殊不知,不僅容易中毒,而且容易提高患癌的概率。

腌制的食品常常需要加入非常多的鹽,來防止食物變質,人吃了有可能會導致鹽攝入的過量,還有更重要的是,在長時間的腌制過程當中,食物容易產生二甲基亞硝酸鹽,屬於致癌物質。所以是不建議食用的。

2、燒烤 油炸類

說到燒烤油炸,可能大家都會想到路邊攤,倒是很方便,但是這些小作坊可能連最起碼的衛生都保證不了。對於燒烤來說,經過燒制熏烤的肉類已經沾有致癌物質了。油炸的小攤,用的油都來路不明,而且反覆使用過多次數後,會產生多環芳烴,你不用知道背後的原理,你只需要記住,多環芳烴可以致癌就可以了。

3、霉變食物

對於我國南方,特別是沿海地區,需要注意食物霉變的問題,大米麵粉,如果發現變質了,就需要及時扔掉,發霉的食物會產生黃曲霉菌素,並且這種毒素是很難通過高溫殺死的,所以如果發霉的話,就及時扔掉吧!

還有人很節省,每次剩菜剩飯都放在冰箱里,一吃就是兩三天,這樣的隔夜飯不但營養已經被細菌分解殆盡,而且會產生亞硝酸鹽,因此飯菜的量,最好可以保證一頓吃完。

說完了3不吃,那麼為了抗癌,應該吃什麼呢?

1、大蒜

說到大蒜,有人為之瘋狂,也有人退避三舍。但是如果生吃大蒜的話,味道確實不小。說到大蒜的抗癌功效,這些主要歸功於其含有的硫化合物了,據據WebMD報道,大蒜可以殺死癌細胞,阻止致癌物質的形成,加速DNA的修復。並且已經被證明可以降低患結腸癌的風險。

為了最大程度的增加大蒜的抗癌功效,可以將大蒜剝皮切碎後,15-20分鐘後在進行烹飪或食用,這樣可以激活其含有的酶來釋放硫化合物。

2、漿果

漿果是最好的抗氧化劑來源之一,抗氧化劑是不穩定的化合物,能夠中和自由基,從而破壞癌細胞以及其他疾病。

漿果中最為常見的要屬草莓了,草莓包涵的抗氧化劑包括維生素C、鞣花酸、黃酮類。可以預防癌症,提高人體中酶的活性。

3、胡蘿蔔

胡蘿蔔當中也含有抗氧化劑,包括胡蘿蔔素、α-胡蘿蔔素和β-胡蘿蔔素。其中β-胡蘿蔔素有助於減緩癌細胞的生長,保護細胞免受毒素的傷害。

然而在最近的研究當中,科學家證實α-胡蘿蔔素比β-胡蘿蔔素更有效地預防和對抗癌症。此外,煮熟的胡蘿蔔可以產生更多的抗氧化劑,所以建議大家煮熟了再吃。


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