油煙、噪音、安全讓廚房難開放 海爾發布開放式廚房標準破題

3月6日，中國家電及消費電子博覽會(AWE)開幕前夕，在上海浦東滴水湖皇冠假日酒店，海爾廚電「開放廚房之夜 點亮不凡人生」2018戰略發布會正式開幕。海爾廚電聯合中國標準化協會等機構發布了全球首個《住宅開放式廚房》標準，對用電、用氣安全，通風系統等方面做出要求和指導，解決了油煙、噪音、安全等用戶抱怨，彰顯出海爾智慧家庭第1平台品牌的實力。

當天晚上，在精心布置的發布會現場，海爾廚電搭建了一個實景開放廚房，吸油煙機、烤箱、燃氣灶、消毒櫃等產品統一嵌入到櫥櫃中，簡約、時尚的設計風格讓櫥櫃和嵌入式廚電完美融合在一起，整個廚房沒有一扇門，與偌大的客廳相連並融為一體。可以說，廚房就是客廳，客廳就是廚房。

其實這樣的廚房場景並不陌生，每年的大型展會上和商場里，不少廚電品牌都會精心布置一番，將開放式廚房呈現在消費者面前，時尚的設計的確讓人眼前一亮。但是拆掉一堵牆和一扇門很容易，可真正搬到用戶家就不那麼容易。許多用戶抱怨稱，開放式廚房讓油煙味亂竄，同時噪音也大，使生活品味大打折扣。

而之所以導致開放式廚房在中國水土不服，正是因為油煙、噪音、安全這3大「攔路虎」。眾所周知，中式爆炒容易產生大量的油煙，普通吸油煙機並不能徹底解決油煙難題，甚至出現油煙反彈逃逸和倒灌的現象。而此次海爾聯合中國標準化協會發布的住宅開放式廚房標準，就能夠規範開放式廚房，通過規範吸油煙機、燃氣灶等產品性能參數，從根源上解決油煙、噪音、安全這3大難題。

例如，會上發布的全球首台會呼吸的「靜呼吸」吸油煙機，就採用了紐西蘭斐雪派克變頻磁懸浮電機，能根據風壓風速自動調節電機轉速，風噪比(噪音/風量)的比例可以達到3.3，低於行業1.5倍。另外，斐雪派克變頻磁懸浮電機在煙道發生堵塞時可以快速運轉，30s風壓從80Pa達到720Pa，保證油煙能順利排出，而普通煙機電機無法達到這麼大的風壓，容易導致油煙倒灌。

而在爆炒時，無論吸油煙機吸力多大都難解決油煙逃逸問題，因為油煙是不規則擴散的。海爾「靜呼吸」吸油煙機經過上千次的模擬實驗和計算機模擬流體力學分析，創新研發出黃金8°傾角風幕，將吸油煙機前部逃逸的油煙重新集回煙腔，解決了吸油煙機避免不了的油煙逃逸難題。

同時，海爾防干燒燃氣灶還能在燒乾鍋、大火不坐鍋等危險情況下自動熄火保護。而獨有的紅外感溫技術，還可以檢測鍋內油溫，當油溫達到230℃時，會自動熄火保護，避免油溫過高產生致癌物和大量油煙。

也正是因為掃除了油煙、噪音、安全這3大「攔路虎」，海爾開放式廚房才能夠完全敞開，將客廳和廚房合成為一個統一的功能區間，開創廚房社交新時代。

其實，海爾聯合中國標準化協會發布的《住宅開放式廚房》標準，不僅局限於廚房電器，而是開放式的廚房生活方式，通過海爾在全球家電業30年探索及人單合一模式，將冰箱、酒櫃、咖啡機等產品加入到廚房生態圈，並協同全球頂級科技及數十年對中國烹飪習慣的研究了解，打造更適合中國生活方式的開放式智慧廚房。此外，在全國範圍開展的海爾品質節活動中，海爾開放式廚房以及在AWE上展出的產品也會與全國用戶見面。

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