經過冬季的滋補藏養和春節的吃吃喝喝，不少人身體獲得的熱量都有所超量，它們轉化成脂肪堆積，讓人不知不覺胖了好幾斤。

春天來了，趕快讓身體輕盈起來！在飲食上，可以多喝些養生粥，幫助身體消脂減肥，祛濕利水，調理機能。

喝粥的好處多

【補充水分】　粥的含水量高，而且粥里的水和澱粉結合，通過消化道的速度較慢，比單獨喝水更能讓人感到滋潤。

【減少膳食能量】　喝粥有利於控制體重。粥體積大而能量密度低，「乾貨」比較少。粥的體積大，讓人覺得更容易飽，進而有利於預防能量過剩。如果不是喝白米粥，而是喝雜糧豆粥，飽腹感就更強了。

【有益於腸胃】　大米熬煮溫度超過60℃就會糊化，入口即化，下肚後容易消化，適合腸胃不適的人食用。即便沒有胃腸疾病，如果吃了太多的油膩食物和高蛋白食物，人也會覺得食欲不振，這時候喝兩餐粥，就能讓胃腸暫時休息一下。

【實現主食多樣化】　雜糧豆類雖然營養價值很高，但如果用來煮飯，很多人覺得難以下咽；而煮粥之後，口感就變得令人喜歡。

喝粥有利於病人的病後康復。病人的腸胃薄弱，消化能力低，用米粥調養最為合適。而且如果可以選擇一些中藥一起煮，還能起到治病的效果。

推薦幾種養生粥

■山藥枸杞粥

原料：山藥50克，大米50克，枸杞20克，冰糖適量。

製法：將大米洗乾淨後提前浸泡半小時，再把山藥洗乾淨，去皮切成小塊；然後把米放入鍋里，加水適量大火煮開後，改成小火，隨後加入枸杞、山藥一起熬煮，變濃稠後即可食用。

適用人群：於脾腎兩虛的人群，尤其適用於減肥人群。

■陳皮白蘿蔔粥

原料：陳皮20克，白蘿蔔100克，粳米100克。

製法：將陳皮洗凈，白蘿蔔洗凈切成小塊，將粳米洗凈煮爛後加入陳皮和蘿蔔再熬煮20-30分鐘即可，分次服用。

適用人群：陳皮性溫味苦，能健脾和胃、化痰除濕；白蘿蔔能消食化積，兩者同用，適用於飲食積滯、腹脹者。

■山楂小米粥

原料：小米100克，山楂20克，白糖適量。

製法：將小米洗凈後放入鍋中，加水適當煮，再把山楂加水煎炒煎出濃汁後，去掉剩餘的渣後，把精粹倒入煮開的小米中，再改成小火稍煮一會形成粥，即可食用。

適用人群：適用於高血壓、高血脂、心血管疾病以及消化不良的人群。

■蓮子紅棗粥

原料：蓮子100克，紅棗20克，大米50克。

製法：將蓮子用熱水泡軟，然後加入大米同煮，待水燒開後，再放入紅棗，改為小火繼續熬煮到熟，即可食用。

適用人群：適用於脾胃虛弱、食欲不振、消化不良、大便溏泄的人群。

■生薑暖胃粥

原料：嫩生薑15克，大米100克，紅糖適量。

製法：將生薑洗凈後，切成薄片；再把大米洗凈後用水浸泡30分鐘，放入鍋中，加水適當大火煮開後轉小火；然後加入薑片繼續熬煮40分鐘；最後待粥黏稠後，加入適量紅糖煮開，即可食用。

適用人群：適用於胃寒體質的人群，或是風寒感冒初起。

■蘿蔔山藥粥

原料：山藥100克，大米50克，蘿蔔100克，鹽適量。

製法：先將大米洗凈後用清水浸泡30分鐘，再將山藥去皮切段清水浸泡備用，隨後把蘿蔔去皮切小塊備用；然後把浸好的大米放入鍋中大火煮開，再將備好的山藥和蘿蔔倒入鍋中小火熬，當粥熬成糊狀後，加入適量的鹽，便可食用。

適用人群：適用於大便溏稀、下肢輕度水腫的老年人群。

■參芪大棗粥

原料：党參20克，黃芪15克，大棗20克，大米100克。

製法：先水煎党參、黃芪，慢火煮40分鐘後去藥渣留汁，再加入大米、大棗共煮成粥，即可食用。

適用人群：適用於脾虛氣弱、體倦乏力、自汗、飲食減少、或易於感冒的人群。

（湖南省中醫藥大學第一附屬醫院主任醫師、教授-陳其華，據湖南中醫附一醫院微信訂閱號）

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