烤羊腿才是更有效的社交

之前有人說，一起吃小龍蝦才是有效社交，因為吃小龍蝦的時候要用雙手去剝，這樣大家就都不能碰手機了。所以是最有效的社交。

這話聽出了現代餐桌上被手機支配的恐懼感。

不過，小龍蝦真的是那麼好的社交方式嗎？除非是非常熟的人，或者是非常喜歡吃小龍蝦的人，不然，幾個不太熟的人湊在一起，怎麼可能就上手帶著紅油的去剝蝦殼，吮湯汁，啃蝦肉呢？

大家對炒菜或者火鍋這種聚餐時不停看手機的境遇瑟瑟發抖，總希望有種方式能把兩隻手占上。那麼，烤羊腿似乎就是不錯的選擇。

羊腿架在爐子上的時候已經煨過了，外面有一初初一層熟了的脆皮，在火爐上烤的工夫，對面坐著的人相互之間似乎是在隔著羊腿聊天，其實眼神也都在偷偷的瞟著羊腿，看哪一塊皮脆肉嫩，哪一塊應該如何下刀，人越多，羊腿越受關注，畢竟大家都瞄準心裡惦記的那個下刀部位，就等火候足了立即動手，慢了，火候最好吃的哪一塊可能就到了別人的刀下。

此時盯羊腿的眼神不能盯得太死，面子還是要有的，所以若有若無的瞅一眼羊腿，然後繼續跟對面的人聊天交流。大家似乎也都不捨得去盯手機，否則等你再抬起頭來，恐怕也就只剩下帶血的羊腿骨了。

一隻羊也就出20斤精肉，一條三四斤重的羊腿，除去骨頭，其實肉並不多。而烤羊腿講究邊烤邊片著吃，片得越薄，吃起來口感越脆。如果切下厚實的一大塊腱子肉，反而會發現裡面那部分還帶著血，整塊咬下去口感並不好。手上功夫好的人大可以展示自己的才藝，如果切得不漂亮，只好放在碳火的篦子上繼續烤，這樣的肉，容易變干變柴，影響口感。

即使不參與聊天，等待的工夫也可以在篦子上加點豆腐或者地瓜片烤了當零食，上面的羊肉滴下來的油有時候會滴落到錫紙的粉絲蒜蓉金針菇裡面，吃起來也可以飽腹。

當然，烤羊腿也有缺點，就是飯後每個人頭髮、毛衣上都會瀰漫著濃烈的烤羊腿的煙熏和羊肉的味道，洗澡加洗衣服才是王道。這味道，任何香水都蓋不住。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！