初春養胃吃4種食物

過完年後，氣溫開始回升，好的天氣也讓人不由自主地胃口大開，不小心吃多了傷的是胃。都說一年之計在於春，保護胃健康這樣的大事在初春也少不了。日常養好胃，一年下來才能愉快地吃吃喝喝。

4種養胃食物，多吃養養胃

(1)秋葵

秋葵中含有一種黏性糖蛋白，是由其中豐富的果膠、多糖等膳食纖維構成，經常食用能幫助消化，起到健胃整腸，保護胃腸和皮膚黏膜的作用，對胃炎、胃潰瘍等疾病有一定的食療作用。秋葵口感清新，分綠色和紅色兩種，紅色口感稍差，黏液也少，一般挑選10厘米之內纖小的綠色秋葵為好。

(2)山藥

中醫認為，山藥味甘、性平，具有健脾益胃，補肺固腎等作用。適用於脾虛久泄、食欲不振、倦怠無力等病症。現代藥理學研究發現，山藥含澱粉酶、多酚氧化酶等，有利於腸胃消化吸收功能，適宜於慢性胃炎、腸炎，糖尿病及病後虛弱者。山藥有收澀作用，大便燥結及邪實者不宜食用。

(3)白扁豆

中醫認為，白扁豆性溫味甘，入脾、胃經，具有健脾養胃的功效，適合脾胃虛弱、食欲不振、大便溏瀉的人食用。白扁豆還有一定的防癌作用，其中含有植物血細胞凝集素，能使癌細胞發生凝集反應，起到一定的預防癌症的食療作用。 白扁豆不易煮爛，烹飪前最好先浸泡8~10小時;也可將其打成粉末，做粥時適當加入一些。但體內氣虛生寒，腹脹的人不宜多食。新鮮的扁豆在烹調前應將豆筋去除，這樣更易煮爛，也易消化，另外，烹飪時一定要煮透，以免發生中毒。

(4)甘藍

甘藍不僅能抵抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。這道暖胃蔬菜重點推薦給患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人，可以榨汁飲用，做蔬菜沙拉等。

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