這攤煎餅攤子是多少人學生時代的回憶，幸好，它還在！

舌尖上的中國3一播出

煎餅果子「嘩啦」一下被推到風口浪尖

有人說加火腿的煎餅果子是邪教

加香菜的是邪教

管果篦兒叫薄脆的也是邪教…

而我——一個沒吃過正宗煎餅果子的南方人

此時只想溜到福大至誠南門

默默來上一個大娘的煎餅

大娘的煎餅攤子支在荒郊野嶺，貼滿小廣告的水泥牆和這紅白藍條塑料布圈成了一個簡陋「圍牆」，沒有任何宣傳，一深藍色的老舊遮陽傘下，卻烏壓壓地圍滿了一群人。

人群排到佔據了整條大道的交通，來往的車輛想通行，都得憑卓越的車技才能擠出一條道兒來。

許多不明真相的圍觀群眾，撥開人群一看才知道這原來是個煎餅攤。有的人嘟囔一句「不就是個煎餅攤嘛」，甩頭離去。還有的，就和甜水一樣，加入了排隊大軍。

大娘不管這些，一邊攤著麵餅一邊用洪亮的嗓子嚷著：「哎這位同學，莫插隊！」

煎餅攤子雖破，但東西特乾淨，哪哪都收拾得倍利索，大娘向前挖勺面，一澆一攤，轉兩圈，掏個雞蛋磕開一灑，香！

自家辣醬在麵餅上抹勻，香味馬上嗞嗞嗞地散出來。灑上大把蔥花、香菜，還有特入味的菜脯干、酸菜，最後依次加入火腿、薄脆、油條，煎餅的一生就圓滿了。

大娘的煎餅有兩個胳膊粗，裡面塞滿了沉甸甸的配料，咬一大口，各種配料就迫不及待地湧出來，過癮得不得了！

一整根Q彈的油條貫穿整個煎餅，薄脆又酥又香。和別家的不一樣，大娘還在餅子里加了大把的土豆絲、黃瓜絲，生怕學生們吃不飽，正常食量的人來半份煎餅，晚餐就解決了。

大娘四點才出來擺攤，剛出來一會兒，攤子旁就疊羅漢似地塞滿了人。來晚了，再遇上一個人打包好幾份的情況，就要等到天荒地老，但排隊的人還是紋絲不動，就願意等，就是要吃大娘的煎餅。

大娘已經在福州賣了八九個年頭，每天都要站上6個小時，一整晚幾乎沒有休息，就在那兒不停地做。大娘的體力早就跟不上了，但她說她不能休息，這裡的學生都吃習慣了，突然吃不到一定會不適應。

學生時代，朋友會騎著小電驢載著我去買。現在出來工作了，我們也會開車專門回去買，大娘的煎餅算得上是我學生時代的回憶啦。

——Dandelion-鄧

我總是好幾次還沒排到就趕著去上晚課了，有一天感冒也來排隊而且排了很久，但還是快來不及，準備走了。大娘竟然看在眼裡，還和前面的人商量，能不能先給我做一個，天啦嚕，簡直感動死了，要知道平時她都是兇巴巴地讓人不要插隊。

——林米米

大娘特親切特可愛，在等煎餅的時候會和大家聊天兒，開玩笑什麼的。然後即使有很多人排隊等，她也會不緊不慢去做好 ，不會有脾氣。

——Hi BooG

還好大娘還沒退休，學生時代的回憶還不會散場。一捧7塊錢的煎餅，能一直陪著我們，真好。

大娘煎餅

地址：福大至誠南門（西禪寺後面）

人均：7

營業時間：16:00-21:00

撰文 / 甜水

指導老師/阿醒

攝影 /甜水

甜水

煎餅果子來一個！

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