自己動手做蛋包飯，簡單易上手，新手零失敗

?蛋包飯是裹著煎蛋的炒飯，這是一道融合了亞洲炒飯和西式煎蛋和番茄醬的菜肴。這道菜是20世紀初在日本創造的「西式」菜肴，並傳播到了其他亞洲國家。今天讓我們一起試試吧！

與任何炒飯一樣，如果可以的話，使用日本大米是最好的。米飯的話，如果是炒飯一定要用比平常少一點的水，讓煮出的米飯稍微乾燥一點。洗米時用手搓揉大米，可以洗掉米飯表面的澱粉，所以煮出的米粒不會變粘。

日本的蛋包飯通常是用雞肉製成的，你也可以使用牛肉，豬肉或火腿，蝦也是一個不錯的選擇。對於蔬菜，我用西紅柿、甜椒、洋蔥和蔥等，你也可以加幾勺芹菜，西葫蘆或蘑菇。

我每次用2個雞蛋，但如果你想要一個全面覆蓋米飯的厚煎蛋，那就用3個雞蛋吧。在打蛋的時候，如果喜歡，也可以添加一點點奶油或牛奶來做一個柔軟的煎蛋，但是我沒有在這個食譜中加入它。

不多說了，讓我們開始吧！

食材清單：

適量雞肉塊、黃油、蒜末、西紅柿、甜椒、熟玉米粒、米飯、洋蔥、蔥花、2個雞蛋

調味料清單：

鹽、黑胡椒粉、大蒜粉、白鬍椒粉、鹽、辣椒醬、番茄醬、醬油

做法：

1、鍋里放入1湯匙黃油，加熱融化。再加入1茶匙蒜末，拌勻。

2、加入雞肉塊，混合均勻，直到變色。

3、加?茶匙鹽，半茶匙黑胡椒粉，1茶匙大蒜粉，半茶匙白鬍椒粉，?茶匙鹽，1?湯匙辣椒醬、2?湯匙番茄醬拌勻。

4、加入?湯匙醬油，拌勻。加入洋蔥，西紅柿，甜椒，玉米粒並攪拌1分鐘。

5、倒入煮熟的米飯，輕輕攪拌混合。再灑上蔥花，拌勻並放在一邊。

6、 煎個蛋。

7、碗里放入煎蛋和煮熟的米飯並將其摺疊，然後倒扣在盤上，蛋包飯就好了！

口味甜美而濃郁的番茄醬，是我們都喜歡的一種異國情調的調味品！所以，吃著裹著煎蛋的番茄醬炒飯真的是一咱特別的享受。如果你不喜歡番茄醬炒，也可以不放或著根據自己的喜好增加或減少番茄醬量。

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