這種水中水果，曾只是孩子們的零食，現城裡15塊錢一個

說起水果，可能我們第一印象就想到果樹，因為水果一般都長在樹上，可在我們南方，有一種特別的果子卻生在水裡，乍一看有點像板栗包，我們這裡叫它「雞頭」。學名叫做芡實，有的地方也叫它雞頭米，在每年的中秋前後上市。

在小編的印象中，這個雞頭米都是野生的，生長在農村的池塘里，每年的成熟之際，我們小夥伴總是想方設法把它搞起來，味道杠杠的。那時候，對於大人們來說，根本就不放在眼裡，有時候小孩子想吃，請他們幫忙都難得理。可就這樣一種不起眼的水果，如今卻成了市場的熱餑餑，城裡直接論個賣，15元一個。

這個芡實之所以身價大漲，還得得益於它的保健功效，除了豐富的營養價值，更重要的是有固腎澀精、補脾止泄，利水滲濕等實用保健功效。素有「水中人蔘」的美譽，是葯食兼用的綠色保健食品，既可以鮮食，也可以製作成羹。

隨著芡實的需求越來越大，現在已經有不少地區的農民開始規模化種植，一畝可以賺一萬多元。到了每年新鮮芡實上市時期，我們在城裡的各個巷道里，總能看到挑著芡實賣的農民朋友，15塊錢一個買的人絡繹不絕。

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