到日本奈良除了看小鹿，吃這些當地人會覺得你很懂！
本文轉自新鮮日本
說起奈良，我覺得會有80%的人腦海里的第一反應就是小鹿吧！這是一座被鹿接管的城市。
奈良的很可愛很「流氓」，可同時也很危險！新醬之前寫過：
你還在天真的以為奈良小鹿是在向你鞠躬么？真相是這樣的…
大家可以再去了解了解。
我們今天說奈良，不說小鹿，說美食！
奈良的美食有什麼呢？春日荷茶屋的粥、志津香的釜飯、平宗的柿葉壽司、中谷堂的艾餅…從小吃到米其林星級店都有！快來看看吧！
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春日荷茶屋
許多遊客在去春日大社遊玩過後，也會去春日荷茶屋喝一碗萬葉粥。
萬葉粥是配飾不同節氣，使用萬葉集中所歌詠的當季新鮮蔬菜熬制而成的粥，既風雅又美味。
一月：七草
二月：大豆
三月：油菜花
四月：櫻花、黑米麻薯
五月：蓬草、竹筍
六月：赤米、紅豆
七、八月：茶粥（冷粥）
九月：小芋
十月：栗子、番薯
十一月：香菇
十二月：山藥
十二月十六、十七日限定：おん祭限定的能平粥（雜菜粥）
地址：奈良縣奈良市春日野町160
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志津香
創業超過50年的志津香釜飯也是許多觀光客去奈良必吃的美味。
志津香釜飯的烹飪過程謹慎又繁複，從點單到上桌需要20~30分鐘，大家要耐心等候哦。
建議的吃飯是打開蓋子後，從最中間最Q軟的米飯開始吃，再蓋上蓋子繼續燜，再打開吃鍋邊充滿焦香味的鍋巴，超美味的！
給大家推薦的店鋪是奈良公園店。
地址：奈良市登大陸町59-11
?麺屋 NOROMA
面屋NOROMA可是日本美食網站食べログ在奈良縣共計7256間店鋪中選出的綜合排名第一的店鋪，人氣極高！
雞肉蕎麥麵和雞肉站面是當店的招牌。麵條使用100%日本產的麵粉以特殊比例混合製成。
雞肉叉燒則是先由低溫調理屬舒肥法煮制，並用秘制醬汁浸泡2天才做好的。而面中的雞湯需要8個小時的熬制。
喜歡吃面的人，一定不要錯過！
地址：奈良縣奈良市南京終町3-1531
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玄
蕎麥麵店「玄」是從2013年開始就一直榮獲米其林一星的美味店鋪，雖然只是簡單的蕎麥麵，卻能每年登榜米其林，可見口味必有特別之處。
這裡共有滑順鮮嫩的白色「せいろそば」，還有有嚼勁的茶色的「田舎そば」兩種面可以選擇。
而特別的蕎麥豆腐和蕎麥糰子也只有這裡能夠吃到！
店鋪位於以清酒「春鹿」聞名的今西家別邸，附近還有日本文化財今西家書院，還有堂本剛粉絲們常常前去朝聖的咖啡廳カナカナ。
地址：奈良縣奈良市福智院町23-2
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粟 ならまち店
奈良的農業自古就是發展蓬勃，至今約有20種奈良特有的蔬菜被奈良縣農林部指定為「奈良野菜」。
而間「粟」正是以奈良野菜為主，並有世界各地的美味蔬菜為主要食材的創作料理店。
並且這間房子是由一間140年歷史的古民家改造而成。
這家店不僅在遊客口中還包括當地人也都評價優異，高居食べログ奈良縣第7名。記得預約哦~
地址：奈良縣奈良市勝南円町1
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神戸亭
「神戸亭」，米其林一星店，這是一家擼串兒的店鋪，可踏入其中充滿豪華的感覺卻讓人與接地氣的串兒很難聯繫在一起。
擼串兒都能擼成米其林一星，其中的美味奧秘等你去發現嘍~
神戶亭的食材品質都非常優異，每種串兒都會提供最好的吃法，配以像是檸檬、鹽、醬料等配料，能更好的散發出食材的美味。
店鋪不能預約，食材沒了就打烊，要吃的提早去啊！
地址：奈良縣奈良市大宮町4-303-3
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KUSHIカツ専門MASUDA
「KUSHIカツ専門MASUDA」也是一件炸串店，店主是在上面介紹過的「神戶亭」修業過然後獨立開店的，師徒開店都獲得米其林一星，也是很棒了！
能吃到面衣輕薄、品質優異的食材原始美味，雖說是炸串兒，但毫不油膩。
這裡是可以預約的哦，排不到「神戶亭」的可以來這裡喲~
地址：奈良市學園北1-14-5 モンテクール學園前1F
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白
「白」，懷石料理店，米其林二星店鋪，廚師長西原理人曾經在京都的米其林三星懷石料理店鋪「嵐山吉兆」修業10年，又在紐約精進日料店「嘉日」擔任廚師長3年，之後又前往倫敦的日料店「UMU」工作3年，最終集合來自世界各地的經驗與技術會到日本在奈良開花結果。
懷石料理是原為在日本茶道中，主人請客人品嘗的飯菜。但現已不限於茶道，成為日本常見的高檔菜色。
這裡的懷石料理你不僅能感受道地的和風味道，還能感受到來自世界各地的料理之美。
地址：奈良縣奈良市三條町606-2南側1F
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和やまむら
「和やまむら」是奈良唯一的米其林三星店，也高居食べログ奈良縣第5名。廚師長山村先生曾是日本名料亭菊水樓的廚師長，50歲時獨立開了自己的「和やまむら」。
米其林三星，聽起來感覺很高大上，但這裡其實是一家很多有家庭氛圍的餐廳。
服務親切周到又不惹人厭，很溫暖。價格也比東京、京都的三星米其林更親民。
地址：奈良縣奈良市芝辻町2-11-15
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中谷堂
中谷堂，是奈良美味小吃艾草餅品牌，前兩年中谷堂在優徒幣上火了一把。
火的原因是因為製作艾草餅的職人技，讓人嘆為觀止！
香甜軟糯，口感Q彈的艾草餅真的超級好吃的！
地址：奈良縣奈良市橋本町29
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まほろば大仏プリン
MAHOROBA的大佛布丁很多人都知道吧！
除了很美味之外，可愛的瓶蓋讓喜好收集的人慾罷不能！
地址：奈良市奈良阪町1073
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柿の葉ずし 平宗
平宗，以售賣奈良名產柿葉壽司而聞名。
柿葉壽司用晒乾的柿子葉包裹手握壽司，選用的食材主要為腌制過的鮭魚或醋泡的鯖魚。
因為奈良地區離海較遠，這種獨特的儲存方式可以有效得保鮮，並為魚肉提供一種特有的植物清香。
在2014年平宗也開始提供另一項奈良名產，刨冰，就在法隆寺店。
最有人氣的刨冰是使用奈良產的柿子經日晒而成的柿餅加上酸奶、牛奶、鮮奶油及檸檬所熬煮成的柿子糖漿為主要調味的柿冰，超令人滿足的！
地址：生駒郡斑鳩町法隆寺1丁目8-40
看完這麼多種奈良的美食，真的想要全部吃一次呀！下次自由行的時候要挨個拜訪品嘗！
奈良的美食好店，你還有推薦的么？
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