孕期食譜：奶湯燉鱸魚

鱸魚具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。奶湯燉鱸魚是孕期的一款好食譜。

奶湯燉鱸魚-孕期食譜

主料： 鱸魚 500克

輔料： 豬肋條肉 25克 玉蘭片 15克 香菇 15克 火腿 15克

調料： 料酒 15克 植物油 70克 味精 2克 鹽 5克 大蔥 15克 姜 13克 花椒 2克 胡椒粉 1克 香菜 3克 香油 3克

製作工藝

1、 將活鱸魚去鱗、鰓、內臟，洗凈後在魚身兩側每隔2厘米剞上斜直刀，投入燒熱的油鍋內炸一下，撈出瀝油；

2、 分別將五花肉、火腿切片備用；

3、 水發玉蘭片洗凈，切成片；

4、 香菜洗凈，切成末；

5、 將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，用蔥段、薑片熗鍋，烹入料酒，投入豬五花肉片、火腿片、玉蘭片和香菇片翻炒片刻，加入花椒和高湯燒沸，撇凈浮沫；

6、 放入精鹽和鱸魚，改用小火燉至湯剩300克時，揀去蔥段、薑片和花椒；

7、淋上香油，撒上味精、胡椒粉、香菜末、蔥末和薑末即可。

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