這在國外絕對是觀賞魚，在國內主要用來干炸

趣味 03-08

作者丨王錚

公號丨一席

（ID：yixiclub）

鰟鮍魚，非常常見又普通的魚類，在國外主要用來觀賞，但在國內卻是炸魚的主要食材。

大家好，我是王錚，現在大家可以放鬆一下，不用這麼認真地記筆記了，因為我今天就是給大家講一個我的愛好。

我是70後，我們這個年代的人我覺得挺悲哀的，小時候的幼兒教育包括興趣班比較少，沒有給我們培養出一個特別好的興趣愛好。

我小時候唯一的愛好就是釣魚

——這個東西是被我媽禁止的，兩個原因，第一是在水邊很危險；另外一個原因就是這是一個沒有用的愛好。

可能跟大多數人一樣，我上學、工作、結婚，差不多把爸媽比較關注的事情都做完了之後，終於有精力有時間干我想乾的事。

也就是在這個時候，一種新的釣魚方式吸引了我，就是路亞釣魚。

一說釣魚大家可能有一個印象，就是在河邊坐一整天，拿著根魚竿，魚線上面拴上蚯蚓，然後等魚上鉤

，釣的主要是鯽魚和鯉魚。

而路亞釣魚跟它不同。首先，它釣的是掠食性的魚類，說得直白一點，就是吃魚的魚；

另外一個，它用的餌不是真餌，是假餌。

假餌就是用塑料、金屬，包括羽毛做成這種魚類的仿生食物，然後通過拋線、收輪、收線，模仿出小魚遊動的樣子，來吸引這種掠食魚類來捕食。

傳統的釣魚方式主要是利用的是魚的視覺和嗅覺，而路亞釣魚更多用的是魚類特有的感受器官，側線。

側線是一連串的小點構成的神經系統，它能感受到水的壓力振動變化，當假餌落入水中、遊動時候產生振動，魚就會感知到，就會來主動攻擊。

路亞釣魚最吸引我的原因是，不用坐那坐一天，你一直要走，不斷地走，去主動搜尋魚可能在的位置。

我曾經用GPS記

錄過我一天

釣魚的全部行程

，大概時長是4個小時，步行了10公里。

但是別忘了，這10公里我要涉水，要爬到岸上、爬到岸下，所以這還是相當大的運動量。

拍攝地：白河

這是一條典型的北京的河流。北京其實沒有什麼大江大河，寬度基本都是這種不會超過30米的，算是溪流吧。

但就在這種溪流里，生活著我主要要釣的魚，它叫馬口魚。

馬口魚

馬口魚之所以得名馬

口，是因為它的嘴是比較奇怪的，大家看一下，它嘴上有這種馬鞍形的凸凹，看著是

比較兇猛的。

馬口魚對氧氣的需求量很高，對水質的要求也最極致。

氧氣量需求高的話，就需要水的流動性比較好，翻騰奔流的溪流才能提供足夠的氧氣；它對水質要求比較高，就像是水裡的「金絲雀」，比較嬌氣。

它遠離人類活動的水域，生活在遠離北京的山區溪流中，那裡山勢錯落、水質清新。

它是一種快速遊動的魚類，喜歡隱藏在溪流的石頭下，或者是在水潭入口流水急的地方捕獵。

頂水游，利用它的速度優勢捕獵，一年左右的馬口魚會成群地集體圍捕，把小魚驅趕到淺水處再掠食。

馬口魚最活躍的時候是每年的春天

，因為一個冬天的蜇伏之後非常飢餓，它往往會從深水處游到小溪里。

這個時候釣馬口魚是非常簡單的，只要你把假餌拋到石頭邊，或者是一個急流的流水處，均勻地收線，馬口魚就會迫不及待出來不斷地咬它。

等它們吃飽之後，大概5月份的時候，馬口魚就進入到它們戀愛繁殖的季節。

繁殖季節里，雄魚會披上特有的婚色，這個婚色在馬口魚身上體現在哪兒呢？

一個是它身上豎的金屬的條紋，它的魚鰭都變成這種桃紅；還有一個顯著的特徵是在它的頭部，包括魚鰭的部分，會有這種突起珠星，非常漂亮。

雄性馬口魚會在淺灘沙質的水底，用身體掃出一個坑窪，然後引誘和驅趕雌魚來交配。

淺灘很淺，魚鰭都會露在水面，所以水的變化對馬口魚的繁殖有極大的影響。

我曾經在永定河幽州村觀察到一群

馬口魚交配，它們特別認真，不管我怎麼用魚餌引誘，它們都不搭理我。

這個時候就很少有大魚，能釣到的都是一些未成年的馬口。

這時候的雄性馬口魚非常漂亮。我後來又去了一次，想用水下相機去拍攝，但是發現那個淺灘消失了，因為旁邊要修一座橋。

所以水位的小小變化就會影響這種魚的繁殖和生長。

馬口魚最大應該是可

以接近40厘米，我在北京釣的馬口最大接近30公分，算是北京河流里頂級掠食動

物了。

南方同學看到我發的照片之後，狠狠地鄙視了我一下，那麼小的一點魚也值得我花那麼多的時間和精力去釣？

的確，南方的魚類資源豐富，體型也大，一米以上的這種大翹嘴才值得拿出來炫耀，也是用路亞釣法釣的。

看看我釣的這條只有手掌這麼大，心裡很不忿，我就回了一句，我說，大魚有大魚的刺激，小魚有小魚的精彩。

我不知道他信還是不信這句話，反正我是深信不疑。

路亞被稱作釣魚界的高爾夫

，為什麼呢？「高爾夫」在荷蘭語中的意思是「在綠色新鮮氧氣當中的美好生活」。

高爾夫最讓人享受的原因在於，它有一個精美的球場，與自然融為一體。路亞的場所是大自然創造的。

拍攝地：白河

另外一個就是，

跟高爾夫運動一樣，路亞講求拋竿的精確性。

因為河很窄，可能有時候就只有10米，岸邊又植物繁茂，你要想把假餌在不驚擾魚的情況下拋到你要拋的位置，就需要有很精準的控制。

所以每當有一次特別精準的拋到之後，那種喜悅就跟高爾夫球一下上了果嶺感覺差不多。

對馬口魚生活習性的了解，也是最大的樂趣。

你要想釣得多、釣得好，你要有魚感。你要想釣好這條魚，你就要了解它的生活史。

知道每個季節是什麼樣子的變化，它什麼時候活躍、什麼時候繁殖，每天什麼時候出來掠食；

它喜歡吃什麼東西、喜歡躲藏的地方，然後不斷地去搜索，不斷的去印證我的判斷。

這個時候，我會忘記一切，甚至有些時候覺得自己就是那條自己要捉的魚。

拍攝地：白河

魚在自然環境里生活的比我們人類也許更艱辛

，我釣魚釣了這麼長時間，這種長到20厘米的馬口魚，大概2年以上的，是比較少見的。

我覺得也就是十條里才會有一條，一般都是1年生，十厘米的。再加上它孵化中七七八八艱辛的損耗，一條20厘米的馬口魚差不多是萬里挑一的概率。

所以我釣上來的魚基本上是都會放流，我不會去吃這個東西。這事挨過好多人說，他們不理解，覺得釣魚就該把魚帶回來，吃吃這種野生魚的滋味。

我們的祖先最開始釣魚的時候是為了生存，那時候我們過了很長一段的漁獵生活。

但是隨著工具的發展，尤其是到秦漢以後，應該說我們祖先很聰明，已經能養魚了。

不需要在自然當中去捕獵魚的時候，釣魚就已經完全成為一種休閑的娛樂和消遣的活動。

現在在美國也發展成了這種總決賽、分站賽，獎金高達百萬的職業運動。

從運動的角度來說，馬口魚是我們的對手，是我們的夥伴，也是我們的朋友，我覺得任何一種運動，絕對不能是以殺死對手為最終獲勝的目標。

但是有人說，你拿魚做對手，這個不高級嘛。經過我這麼長時間的接觸，我覺得馬口魚是一種有性格有社交的魚類，為什麼這麼說呢？

因為首先這個

馬口魚它有領地，尤其是20厘米以上的，往往一個大石頭周邊，這條魚藏在這兒，你把它釣走之後，周邊你不會再釣到其他的魚

，這說明它有它自己的屬地，這是一個。

另外一個，大家聽過傳言，說魚的記憶只有七秒，我覺得這是胡說的。

為什麼？因為我在一個地方，就是這張照片這個河流，我當時曾經中過很多條，都放流了，一年多以後我回到這裡，在這個位置再也沒中過魚。

所以我相信這個

魚的記憶力應該是一年，甚至是一年以上。

還有一個說法是，馬口魚在小的時候沒有那麼強的力量和速度，它們是群體團結配合進行捕獵的。

它們會把小魚圍聚在淺灘上，讓小魚擱淺，這個時候它們再出來獵食，所以它們是有社交和組織協調的。

在養這種原生魚的過程當中，我也有特別深刻的體會。

它跟專門用於觀賞的魚是有區別的。

為什麼？它神經質。

特別容易受到干擾，對主人非常地熟悉，你穿著的衣服、你動作的頻率，都會影響它的進食；

換一個新的頻率，它馬上會躲起來，不會進來採食。

所以在我的感覺和認識當中，魚是一種高級的動物。

路亞釣魚對象主要是這麼幾種：馬口魚、鯰魚、翹嘴、黑魚。

北京的資源的確有限，但除了這些路亞魚種之外，我還遇到過很多其他很多形形色色的魚。

北京的原生魚資源可能超乎我們的想像，而且它美麗的程度也超乎我們的想像。

下面這張圖片是一個魚缸里的三種魚。

鰟鮍魚，非常常見的魚類，非常普通，在國外絕對是觀賞魚，但在國內主要用作干炸。

這是三種鰟鮍魚，大鰭鰟鮍、彩石鰟鮍、高體鰟鮍，它們應該說是親兄弟三人，怎麼說呢，外表接近，但是又各有特點，性格也有差異。我依次給大家說一說。

第一種大鰭魚，大鰭鰟鮍特別像這三種鰟鮍當中的兄長。

它行動很鎮定，甚至有點遲緩，它最喜歡的就是迎著水流，把自己的魚鰭張開在這兒悠閑地晃一晃，它的標誌就是在側線上方的黑斑。

大鰭鰟鮍

老二，高體鰟鮍，舉止優雅，身上的顏色也最為艷麗，紅色、湛藍色，非常漂亮，身上有金屬的那種光澤。

而且它的性格和外表是相符的，它很優雅，總是有節奏地在石頭上吃青苔，就像在拿刀和叉吃飯的那種感覺。

高體鰟鮍

老三彩石鰟

鮍特別地

調皮，總是成群地打鬧

，特別明顯，別的鰟鮍可能三兩成群，它們總是四五隻聚在一塊兒，絕大部分時間是湊在一起，追追打打鬧鬧，特別頑皮。

彩石鰟鮍

下面這種魚是重唇魚，重唇魚對我來說算是個奇遇，為什麼，因為之前看各種論壇各種書，被認為用路亞釣魚法是釣不到這種魚的，但我在北京釣到過。

重唇魚

那天我很早到的河邊，大概7點多鐘吧，找了一個水流較急的地方拋竿，當時魚竿就是「崩」地一下，然後就沒有動靜了。

我以為是掛了石頭，但是之後魚竿又變沉了。我以為是掛了樹枝一類的東西，結果拉出水一看，是一條大魚，還不小。

拿上來之後就覺得這是哪種魚呀，這麼奇怪。大家看它的嘴，

它的嘴巴特別厚，像鯉魚的嘴唇，但身體又像馬口。

當時我覺得這隔壁老馬怎麼生出這麼一條不可描述的魚。然後就拍照片大驚小怪地四處問，最後知道是重唇魚。

其實這個魚我在圖譜里看到過，但是真實的魚拿在手裡的時候，跟看圖片是完全不同的感覺，菜市場上的魚也都是失去了顏色和光澤的。

所以我說

魚最美的時候就是在水裡游的時候，不管你怎麼拍，我覺得都沒有它那種神韻。

這是跟我一塊釣魚的高中同學老七釣獲的一條30厘米的重唇魚，差不多是在我北京路亞生涯當中的最高紀錄。

這條魚我們後來給它放在了魚缸里，然後進行拍照、飼養，我突然發現這條魚跟教科書上記錄的不太一樣。

教科書上說這是一種雜食的魚，就以無脊椎的小蝦一類的東西為食

，你看它外表呆萌，但實際上是個特別兇悍的殺手。

這條魚在我們的魚缸里獲得了優待，又增長了兩公分之後，我們把它放流在白河峽谷的最深處。

寬鰭鱲

這是寬鰭鱲，非常漂亮

，現在是原

生魚飼養的一個熱門

，它跟馬口魚是親兄弟，屬於一個亞科的，但是它跟馬口魚有很明顯的區別：

首先說外表，它的嘴不一樣，嘴的形狀沒有那麼古怪；另外一個它的嘴邊的珠星，馬口魚是白色的，它的是黑色的，特別像小朋友吃完巧克力沒擦嘴的那種狀態。

寬鰭鱲

它雖然跟馬口是親戚，但是它對氧氣的需求量，包括它的游速比馬口還要更高，所以它在生活區域上跟馬口是有明顯的區別。

以上幻燈片中所涉及的魚類都沒受到虐待，我們後來都給它放到它們該放的那個流域當中了。

其實以上介紹的

這幾種魚都是鯉科的，同時生活在一個流域里，但是因為它們的食性不同，在同一個河段中，它們在每個流域都有自己的屬地。

像這個比較靠上，水流最急的地方，是寬鰭鱲喜歡掠食的地方；而稍微靠下一點的、石頭比較密布的布置，又是馬口魚和重唇魚喜歡掠食的位置；

在這種水比較緩慢、水草豐盛的地方呢，又是鰟鮍魚生活的地方。

所以有些時候我們關注生物的這種演化過程，其實沒必要花錢去什麼加拉帕戈斯群島看看那個蜥蜴是怎麼變化的，可能這種

生物的變化就在我們身邊。

北京的魚類原來記載還是很豐富的，史料上記載是85種，但是現在很多消失了，一般野采能採集到的大概48種。

大家可能不敢想像，

北京以前曾經有過海馬的記錄，曾經有過鰻鱺的記錄，這都是海里的魚，但是可能因為水壩的修整，讓魚的洄遊路線卡斷了。

左：海馬；右：鰻鱺

最主要影響魚類生活的還是北京水質和水量的一個變化，有好水才能有好魚。我下面給大家介紹一下北京的河流大概情況。

北京可以說幾面

都是環山的，而河流就是在這些山谷當中穿行，河穿行的主要原則就是哪脆弱它就

走哪，所以基本上它都是沿著山川的斷裂帶來行走。

雖然都叫北京的山，但實際上北京的山千奇百怪、形形色色，河水在峽谷當中給山做成了一個剖面。

每當你釣魚在河谷當中走的時候，你會更深入地了解這個山的來歷，這個河是如何形成的。

我最開始釣魚的時候不知道該去哪釣魚。

但是我的解決方法很簡單，哪兒有水我就去哪兒釣魚，北京有88條河流，我就按著地圖上的藍線，捋著藍線開車不斷地找。

北京大概有這麼幾大水系，黃色部分是永定河，是北京的母親河

，現在大家腳下的這塊土地就是它衝擊塑造而成的，像現在知名的頤和園玉淵潭這些水域，其實都是它原來的古河道。

左下這塊大家可能也知道，就是拒馬河。拒馬河只是有一段在北京境內，就是十渡那個位置。

它也很有特點，拒馬河的特點就是冬季不結冰，而且它的生物類型和植被類型跟其他地方有區別，大家有機會可以自己實地去看一看。

綠色部分就是潮白河，這實際上是我們北京城市的生命線

，它的水量最大，水質最好，潮河和白河彙集成了密雲水庫，是北京主要的供水源。

右邊紫色是泃河，泃河在北京境內的流程是最短的，它橫跨河北、天津和北京。由於農業灌溉取水量比較大，所以現在泃河基本上在北京境內是乾涸的。

紅色部分是北運河，大家可能不熟悉，但實際上應該是最熟悉的一條河，它就在我們的身邊。

它曾經是非常著名的一條水系，但是因為咱們人的影響和破壞，現在北運河基本淪為排污泄洪的水道。

我給大家推薦兩條北京必游的峽谷，第一個是永定河峽谷。

永定河峽谷有兩個特點，一是陡峭，二是它發展的面貌還是80年代的那種狀態。

那個地方還有綠皮火車，大家可以去看一看。

這個村子是建在懸崖壁上的幽州村，號稱「北京的郭亮村」。

這條公路算是掛壁公路，很簡樸，非常窄，只能一輛車通行，兩輛車相遇的時候是需要有人來指揮才能通過的。

永定河曾經是出關的要道，所以

永定河橋多，隧道也多。

我站的這個位置大家就看到，高處是一個鐵路橋；眼前的枕木，成了人過的橋；

我的腳下是用枕木鋪在水裡開農用車的一道橋——三座橋，不同的人都在使用它。

這是永定河河床的樣子。明顯能看出來這些鵝卵石巨大，大概都到半人多高，這是在北京其他河比較少見的。

這說明這個河段是在中上游，同時說明

這條河應該是有一定的歷史，這些鵝卵石還能得到保留。

大家通過這個圖能看得出來，幽州村官廳水庫跟北京市區的大概距離，車程兩個小時，用一天的時間差不多能走一個來回。

第二條推薦路線是白河峽谷。

白河叫

白河是有原因的，因為它是在這種火山岩當中穿行的，岩石都是整塊整塊的白色和

淡黃色，非常漂亮。

這是在白河大峽谷拍的一張照片，這個山應該是北京的雲蒙山，是地質上非常著名的一個點。

這是我航拍的在雲蒙山最高處的白河的一個彎曲，這個地方記憶特別深刻，因為我的無人機直接掉下去了，眾目睽睽，特別沒面子。

在白河你就會知道什麼是斷裂帶，因為河的左邊和右邊兩種岩石是完全不一樣的，

這邊是整塊的火山岩，那邊是沉積岩，水就是沿著它們之間最脆弱的地帶穿越過來的。

從延慶的白河堡水庫，一直開車沿山路走，直到密雲水庫，這條路號稱是「百里畫廊」，到秋天的時候的確是非常漂亮。

這是拒馬河，拒馬河也有它的特點。

拒馬河的岩石可能都是碳酸鹽比較多，所以山的形狀是非常美麗的，雖然植被不好，但是陡峭美麗。

拒馬河

這是金海湖最上游的一小段

泃河

。泃河的特點是什麼呢，就是它們的岩石都是黑色的石灰岩，跟這幾道河顏色完全不一樣。

泃河

我截取了一個2017年10月份北京水質變化的情況，從這個圖上大家能看到，其實就是

離我們人越近，水

質越差，離我們人

越遠，水質越好。

在我心目當中，北京的水不是地圖上的那些藍色線條，我親自走到過它們身邊，我看到過它們現在的樣子。

釣魚釣到最後我發現我不是在釣魚，我就是在自然當中瞎逛悠，有魚沒魚，只要周末有時間我都會開車去轉一轉

，尤其是在這種條件惡劣的時候。

像這張照片是北京深秋我在白河堡水庫拍攝的。這是當天正在放水給密雲水庫蓄水，水的顏色是青白色的，沒見過，非常漂亮。

這是冬天，馬上就要冰雪消融，我到河邊迫不及待去看什麼時候有魚，是航拍的，我覺得非常美。

這是冬天沒魚可釣的時候，有些時候我會帶著孩子去撿一撿河邊的垃圾。

我們釣魚人的最大夢想就是有

釣不完的魚，有釣不

完的魚，就要有好的水

，所以我就特別希望北京有一潭好水，讓我們這些釣魚的人有魚可釣。

北京最近有河長制，包括南水北調，我相信在不久的將來，北京的水質等各個方面都會有特別好的變化。

我也特別相信一句話，就是千年的草籽，萬年的魚籽：草籽可以保存一千年，魚籽可以保存一萬年。

我希望北京水質恢復的那一天，地里已經保存了一萬年的魚籽能夠重新孵化。

在北京周邊遊歷這麼長時間，其實挺讓我詫異的，在印象當中，北京就是鋼筋水泥的一個都市，結果沒想到居然有這麼美的四季，有這麼美的自然。

白河

這是白河典型的一段河床，大家可以看到，表面漂浮的是這種浮水植物，它下面還有沉水植物，然後岸邊這些蘆葦、包括香蒲都是挺水植物，非常清晰，層次分明。

就

在北京的這些河谷當中，孕育了很多對於北京來說重要的動物和植物。

我下面給大家介紹幾種植物。

這是北京水毛茛，北京八種一類野生保護植物當中唯一的水生植物

，它對水質和環境極其挑剔，花很小，只有小指甲那麼大。

水毛茛

這是槭葉鐵線蓮，也是一類保護植物，

它就在陡峭的懸崖、沒有土壤的地方紮根生長，而且是北京開花比較早的植物。

槭葉鐵線蓮

十渡的拒馬河有特別多這種花，春天別的花還沒開放的時候，就能看到崖壁上像白雪一樣一片一片的

，最近的觀花地點應該是在門頭溝。

永定河擔禮大橋石壁上也有很多。

這個花是生長在峽谷的山頂，我為什麼拍這張照片呢，因為這個照片是11月1號拍的，那個時候所有的草木都已經枯黃了，它在山頂的寒風當中綻放。

它叫翠雀，特別像一隻紫色的鴿子。

教科書里說翠雀的開花期是5月到8月，但是我11月份拍到了它。

翠雀

經過這麼長時間釣魚，我覺得釣魚給我最大的快樂就是讓我享受了自然，當然它也有很多苦惱和困惑：

首先

在水邊格外地曬，也格外地熱，因為它濕度比較大。

另外，釣魚真的是一件特別燒錢的事，我在釣魚過程當中這幾萬公里的車錢和油錢不算，魚竿折了四個；

常在河邊走，手機哪能不掉水裡，我的手機掉過兩部；我的無人機墜毀過五架。

很多人說，每天開那麼遠的車釣魚，最後釣了幾條小魚，然後又不吃，到底為了什麼？

我覺得是這樣的，從基因角度咱們可以探討一下。

人類的行為是可以影響遺傳的

，在漁獵時代，男人釣魚，女人負責食物的採集，這種行動深深地烙刻在我們的基因里，所以大家看釣魚的 95%以上都是男士。

釣魚實際上是我探索自然的一種手段，一開始是探索魚，到後來真的就不在乎釣不釣到魚，釣的魚的大小。

我就是把釣魚作為我探索自然的一種手段，它是我走出城市、走進自然的動力。

釣魚給我們一家人的生活也帶來了很大的改變。

自從釣了魚之後，我媳婦周末再也不逛商場了，她現在在自然界當中表現得特別像一個植物的採集者，最愛問的問題是哎，這個能吃嗎？哎，那個能吃嗎？

因為釣魚她學了攝影，然後每天拍拍花拍拍草，現在成為我的御用攝影師。

我兒子自從跟我們釣了魚之後，他媽媽再也不擔心他的學習了。他周末不上興趣班，最大的樂趣就是跟著我們坐上幾個小時車去郊區遊玩。

在自然里，孩子表現得特別勤學好問，你這時候會覺得小朋友特別有前途

，不像在城市裡面，成天追著你要買一個接一個的玩具。

他會追著你問，爸爸，這個是什麼？那個是什麼？這時候我會覺得特別欣慰。

其實反過來想一想，我媳婦和兒子、我們一家人在自然當中的這種轉變也是可以理解的，因為我們每個人都是自然的人，我們都有這種自然天性。

雖然我們是普通人，不是專業人士，但是

我們都有這種博物的、去探索自然的衝動，也都有這種能力。

最後提個希望，希望大家以後在某一天的某個河邊能碰見我們一家人，你們會看到我們一家人快樂地玩耍，拍花的拍花，挖土的挖土。

本文經授權轉載自一席（ID：yixiclub），作者王錚。